猪年做只“猪”，苦荞萌猪包，新年珠圆玉润
描述
苦荞是男女老少皆宜的营养保健食品，在世界各国都被看得很宝贵，其食用价值和功效都很高，苦荞粉以苦荞为原料精制而成，富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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100g
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500g
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3个
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适量
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260ml
步驟
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准备两份小麦粉，其中一份小麦粉400g和雁门清高有机纯苦荞粉100g，混合；
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酵母粉用温水化开，加入苦荞粉中，搅拌均匀，揉成面团；另一份小麦粉加入水揉成面团；
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两团面都揉至表面光滑，盖保鲜膜，醒面3小时，发酵至两倍大；
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紫薯洗净去皮，切成块状，上锅蒸20分钟，蒸熟后压成紫薯泥；
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醒好的苦荞面团，反复揉捏排气，至表面光滑，面团揉成长条，切成相同大小的面剂子，搓圆，擀成小面饼；
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紫薯泥搓成小球，包入面饼，封口搓圆，成苦荞紫薯包；
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取一小团白色面团，擀薄切成长条后，再切成正方形小块，斜角切成三角形，沾少量清水，粘在苦荞包上，做猪耳朵；
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白色面团再切稍稍宽点的长条，切成长方形，用剪刀剪成椭圆形，沾清水贴在苦荞包上，做猪鼻子，用筷子在猪鼻子上戳两个小洞，用黑豆做眼睛；
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放入蒸锅蒸30分钟，好看又好吃的“苦荞萌猪包”就完成啦！
小撇步
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。
