猪年做只“猪”,苦荞萌猪包,新年珠圆玉润


雁门清高
167 食譜 55 粉絲
限12字

苦荞是男女老少皆宜的营养保健食品,在世界各国都被看得很宝贵,其食用价值和功效都很高,苦荞粉以苦荞为原料精制而成,富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 准备两份小麦粉,其中一份小麦粉400g和雁门清高有机纯苦荞粉100g,混合;

    准备两份小麦粉,其中一份小麦粉400g和雁门清高有机纯苦荞粉100g,混合;

  • 酵母粉用温水化开,加入苦荞粉中,搅拌均匀,揉成面团;另一份小麦粉加入水揉成面团;

    酵母粉用温水化开,加入苦荞粉中,搅拌均匀,揉成面团;另一份小麦粉加入水揉成面团;

  • 两团面都揉至表面光滑,盖保鲜膜,醒面3小时,发酵至两倍大;

    两团面都揉至表面光滑,盖保鲜膜,醒面3小时,发酵至两倍大;

  • 紫薯洗净去皮,切成块状,上锅蒸20分钟,蒸熟后压成紫薯泥;

    紫薯洗净去皮,切成块状,上锅蒸20分钟,蒸熟后压成紫薯泥;

  • 醒好的苦荞面团,反复揉捏排气,至表面光滑,面团揉成长条,切成相同大小的面剂子,搓圆,擀成小面饼;

    醒好的苦荞面团,反复揉捏排气,至表面光滑,面团揉成长条,切成相同大小的面剂子,搓圆,擀成小面饼;

  • 紫薯泥搓成小球,包入面饼,封口搓圆,成苦荞紫薯包;

    紫薯泥搓成小球,包入面饼,封口搓圆,成苦荞紫薯包;

  • 取一小团白色面团,擀薄切成长条后,再切成正方形小块,斜角切成三角形,沾少量清水,粘在苦荞包上,做猪耳朵;

    取一小团白色面团,擀薄切成长条后,再切成正方形小块,斜角切成三角形,沾少量清水,粘在苦荞包上,做猪耳朵;

  • 白色面团再切稍稍宽点的长条,切成长方形,用剪刀剪成椭圆形,沾清水贴在苦荞包上,做猪鼻子,用筷子在猪鼻子上戳两个小洞,用黑豆做眼睛;

    白色面团再切稍稍宽点的长条,切成长方形,用剪刀剪成椭圆形,沾清水贴在苦荞包上,做猪鼻子,用筷子在猪鼻子上戳两个小洞,用黑豆做眼睛;

  • 放入蒸锅蒸30分钟,好看又好吃的“苦荞萌猪包”就完成啦!

    放入蒸锅蒸30分钟,好看又好吃的“苦荞萌猪包”就完成啦!

小撇步

苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效,民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉,黄酮含量要高25%,可以有效调节三高(高血压,高血脂,高血糖),增强人体免疫力,增加皮肤抗氧化功能,让皮肤健康光泽、美容养颜。

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