蜂蜜肉桂鬆餅
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鬆餅粉加入肉桂粉攪拌牛奶蛋液煎熟，鬆餅帶著淡淡的肉桂香，加上蜂蜜天然的清香，搭配著當令水果與果乾，非常適合早餐或下午茶點心。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
牛(鮮)奶
1/4米杯(45cc
雞蛋
1顆
鬆餅粉
1米杯(90g)
喜愛的水果
適量
蜂蜜
1大匙
果乾(葡萄乾)
12粒
-
11.準備食材。 -
22.打入雞蛋加牛(鮮)奶，先打散。
-
33.再加鬆餅粉與肉桂粉攪拌均勻至沒有粉的顆粒。
-
44.平底鍋用紙巾擦一層薄油，開小火熱鍋後，用大湯匙每個舀一湯匙下鍋(使其自然由上往下滴入鍋中，不要搖動鍋具，這樣就可煎出漂亮的圓)。
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55.待麵糊起大量的泡泡時(底部呈金黃色)即可翻面。
-
66.煎至雙面金黃色即可。
-
77.起鍋放在腳架上待涼，逐一完成每一片。（此份量可做直徑約10cm 6片）
-
88.擺盤，放上自己喜愛的水果與果乾(本次用紅蘋果與蜜棗及無籽葡萄乾)。
-
99.再淋上蜂蜜即完成(或食用者自己依需要蜂蜜的量自行於食用時淋上)。
小撇步
1.水果可依個人喜歡或當令水果更換，果乾堅果等亦同。
2.肉桂粉則依個人喜愛肉桂的濃淡，增減其用量。