蕃茄蛋花湯 是我家哈尼愛的簡單湯品~ 可能會覺得繁瑣一點點... 其實我不愛煮過的蕃茄 不過他喜歡~所以我願意煮
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是我家哈尼愛的簡單湯品~
可能會覺得繁瑣一點點...
其實我不愛煮過的蕃茄
不過他喜歡~所以我願意煮

熱量
食材
牛蕃茄
1顆
700ml
1小匙
大陸A菜
1把
蔥花(可有可無)
適量
雞蛋
2顆
  • 1
    先將牛蕃茄切塊,炒菜鍋中加點油(2大匙),將蕃茄炒過。
  • 2
    加入水煮滾,將大陸A菜洗淨切段放入,菜熟後放入蔥花、鹽巴調味。
  • 3
    湯滾後加蛋液,鍋邊有小氣泡後再攪動蛋花,關火。
小撇步

蕃茄有炒過,氣味比較出得來,湯才不會覺得像蕃茄汁。
蛋花等鍋邊冒小氣泡再攪動是為了讓蛋花變成輕盈飄逸感。

2019/02/23 發表 1,439 瀏覽
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