蔥爆沙茶牛心管 Pabo 154 食譜 259 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 第一次料理牛心管, 他的口感實在太太太彈牙了, 非常的Q彈, 讓我大大驚艷~ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 牛心管 200g 蔥 5根 蒜頭 5瓣 沙茶 2小匙 鹽 少許 步驟 因為剛好要滷牛肉, 所以跟著牛肉小火燉煮了30分鐘, 取出牛心管用大同電鍋蒸(發)一次, 或者用蔥薑酒煮一下去腥味再用電鍋發2-3次, 發2次後試吃看看, 需不需要再發第3次 牛心管切薄片,蒜拍碎, 蔥白拍扁後切段,蔥白蔥綠分置, 起油鍋爆香蔥蒜, 加入沙茶及少許鹽、水拌炒, 最後加入蔥綠即可起鍋 3,955 瀏覽 2019/02/21 發表
