蠔油燜雞翼


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利用「燜」烹調方法去煮嘅雞翼,會係特別鮮甜同嫩滑,既可以保留雞翼嘅鮮味之餘,加入蠔油又可以豐富到整道餸嘅味覺!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
10隻
2湯匙
2湯匙
半茶匙
6瓣
50cc
醃料
1茶匙
1茶匙
半茶匙
少許
  • 1
    雞翼解凍洗淨抹乾水份。在每隻雞翼劃上一刀,放入醃料醃製30分鐘以上或過夜。
  • 2
    鍋內熱油,放入雞翼中火煎至兩面呈金黃色。放入蒜頭,淋上生抽、蠔油和糖,以慢火翻炒均勻。
  • 3
    加入水,先以大火燒開轉中火燜煮五分鐘,所有雞翼都會全熟。調至大火,讓雞翼收汁即可。
2020/02/20 發表 890 瀏覽
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