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姥姥廚房
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蠔油燜雞翼

蠔油燜雞翼

描述

利用「燜」烹調方法去煮嘅雞翼,會係特別鮮甜同嫩滑,既可以保留雞翼嘅鮮味之餘,加入蠔油又可以豐富到整道餸嘅味覺!

21 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞翼解凍洗淨抹乾水份。在每隻雞翼劃上一刀,放入醃料醃製30分鐘以上或過夜。

    雞翼解凍洗淨抹乾水份。在每隻雞翼劃上一刀,放入醃料醃製30分鐘以上或過夜。

  • 鍋內熱油,放入雞翼中火煎至兩面呈金黃色。放入蒜頭,淋上生抽、蠔油和糖,以慢火翻炒均勻。

    鍋內熱油,放入雞翼中火煎至兩面呈金黃色。放入頭,淋上生抽、蠔油和糖,以慢火翻炒均勻。

  • 加入水,先以大火燒開轉中火燜煮五分鐘,所有雞翼都會全熟。調至大火,讓雞翼收汁即可。

    加入水,先以大火燒開轉中火燜煮五分鐘,所有雞翼都會全熟。調至大火,讓雞翼收汁即可。

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姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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