蠔油燜雞翼

Name: 蠔油燜雞翼 by 姥姥廚房
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 雞翼 10隻; 蠔油 2湯匙; [醃料] 生抽 1茶匙; 生抽醬油 2湯匙; [醃料] 老抽 1茶匙; 糖 半茶匙; [醃料] 麻油 半茶匙; 蒜頭 6瓣; [醃料] 胡椒粉 少許; 水 50cc

描述

利用「燜」烹調方法去煮嘅雞翼，會係特別鮮甜同嫩滑，既可以保留雞翼嘅鮮味之餘，加入蠔油又可以豐富到整道餸嘅味覺！

21 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

雞翼

10隻
蠔油

2湯匙
生抽醬油

2湯匙
糖

半茶匙
蒜頭

6瓣
水

50cc

醃料

生抽

1茶匙
老抽

1茶匙
麻油

半茶匙
胡椒粉

少許

步驟

雞翼解凍洗淨抹乾水份。在每隻雞翼劃上一刀，放入醃料醃製30分鐘以上或過夜。
鍋內熱油，放入雞翼中火煎至兩面呈金黃色。放入蒜頭，淋上生抽、蠔油和糖，以慢火翻炒均勻。
加入水，先以大火燒開轉中火燜煮五分鐘，所有雞翼都會全熟。調至大火，讓雞翼收汁即可。

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2020/02/20 發表

姥姥廚房 225 食譜 794 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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