玉米蝦仁髮菜羹(恭喜發財金玉滿堂)
描述
使用金黃色的綠巨人珍珠玉米如同金玉，髮菜取其諧音發財，紅色的蝦仁帶著喜氣，將這些主食材做成羹湯，清甜美味(玉米的嫩甜，蝦仁的鮮Q，髮菜的脆口)，滑溜順口，在年節上菜，意謂著金玉財富滿堂，發財發財發大財。
份量
8
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備所有食材，清理與清洗之。
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3.打蛋，將雞蛋攪拌均勻。
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4.備太白粉水，取日本太白粉加水攪拌均勻。(本步驟亦可於步驟12.要加入勾芡時再加水攪拌)
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5.起鍋，開中小火，加入食用油，放入蔥白炒香。
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6.再放入蝦仁，將雙面煎至蝦仁捲曲變紅色即可先起鍋。
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7.續鍋放入紅蘿蔔與筊白筍，拌炒一下稍稍變軟即可。
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8.加入水煮滾。
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9.加入玉米煮至滾。
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10.加入髮菜拌開。
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11.加入步驟6.完成的蝦仁與調味料做調味。
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12.將太白粉水再攪拌均勻，慢慢加入鍋中，同時攪拌，調至自己喜愛的濃稠度即可。
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13.再加入蛋液，等稍凝固再拌一下即可。
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15.起鍋盛盤或盛碗。
![4.備[太白粉水]，取日本太白粉加水攪拌均勻。(本步驟亦可於步驟12.要加入勾芡時再加水攪拌)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1402655%2F6a412ce4074a39aa.jpg&width=800)
![11.加入步驟6.完成的蝦仁與[調味料]做調味。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1402663%2Fb92c31f2f6977a61.jpg&width=800)
![12.將[太白粉水]再攪拌均勻，慢慢加入鍋中，同時攪拌，調至自己喜愛的濃稠度即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1402664%2Faa62953397896a0d.jpg&width=800)
小撇步
1.本次使用的綠巨人珍珠玉米粒，鮮嫩多汁，口感軟綿，為非基因改造玉米，
適合焗烤、煎、燉、湯品，亦可搭配濃湯、高湯、火鍋、吐司、沙拉醬…等，
使用非常的廣泛，今特用來煮羹湯，也非常的鮮甜可口喔!)
