清炒紅蘿蔔絲
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小朋友吃這道菜可以保護眼睛喔!!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
紅蘿蔔
3根
豬板油
少許
鹽巴
少許
-
1紅蘿蔔先切薄圓片 -
2再切成細絲
-
3豬板油切絲 (或是使用豬五花也可以)
-
4豬板油下鍋逼出油
-
5可以加點沙拉油協助逼油
-
6將紅蘿蔔絲炒軟，加入鹽巴調味即可
小撇步
紅蘿蔔含的是脂溶性維生素，所以油一定要夠，才能將營養取出
若真的怕太多油，可以加一點點清水協助悶熟紅蘿蔔
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