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草莓果醬

Name: 草莓果醬 by 翊式廚房
Total time: 1 h
Ingredients: 當季的新鮮草莓 約600g; 藍莓 少許; 檸檬 1顆; 冰糖/砂糖 300g; 蜂蜜 1湯匙; 玻璃罐 3個

描述

在草莓果醬裡能吃到滿滿的草莓顆粒，喜歡草莓的你（妳）千萬不能放過喔！🍓

30 說讚

時間

60 分鐘

食材

當季的新鮮草莓

約600g
藍莓

少許
檸檬

1顆
冰糖/砂糖

300g
蜂蜜

1湯匙
玻璃罐

3個

步驟

消毒玻璃罐：先將玻璃罐放置冷水中煮到滾後烘乾，不可殘留任何水份。
將草莓洗淨，去除蒂頭，切成小塊，放入冰糖或砂糖，可依喜好放入藍莓
稍微攪拌至出水，即可拿至瓦斯爐煮。
邊煮邊攪拌避免燒焦，並邊把浮泡撈除。
邊煮邊將些許草莓壓爛（保留部分顆粒狀）煮至濃稠，並加入檸檬汁和少許的蜂蜜，增加香氣。
裝瓶後倒扣，放涼放置冰箱，就完成了美味又無添加任何添加物的手做草莓果醬🍓

小撇步

草莓本身就有果膠，所以無需添加吉利丁等能凝固的化學添加物。
因為草莓果醬沒有添加防腐劑，所以請盡快食用完畢😉
將草莓果醬抹在吐司或鬆餅上都很美味🍞 也可加水稀釋，變成美味的草莓果汁😊

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2019/02/17 發表

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