奶香酥餅乾

SEAkitchen.
43 食譜 323 粉絲

描述

類似做派皮的方式做出厚度較厚,口感酥脆的奶油酥餅-此份量約35片.

食材

50g
少許
75g
1顆

步驟

  • 準備工作-
冰奶油切成1~2cm的塊狀.
低筋麵粉+玉米粉+泡打粉+鹽+糖粉混合過篩.

    準備工作- 冰奶油切成1~2cm的塊狀. 低筋麵粉+玉米粉+泡打粉+鹽+糖粉混合過篩.

  • 把冰奶油倒入已過篩的粉類中,用手指邊捏邊壓讓奶油與粉類混合.

    把冰奶油倒入已過篩的粉類中,用手指邊捏邊壓讓奶油與粉類混合.

  • 整體呈現鬆鬆如照片那樣即可.

    整體呈現鬆鬆如照片那樣即可.

  • 蛋打散後倒入,用刮刀或手讓所有材料成糰.

    蛋打散後倒入,用刮刀或手讓所有材料成糰.

  • 用保鮮膜包住後放冷藏30分鐘.

    用保鮮膜包住後放冷藏30分鐘.

  • 預熱烤箱160C.
把餅乾麵糰桿成約5mm厚.

    預熱烤箱160C. 把餅乾麵糰桿成約5mm厚.

  • 用餅乾模具壓好後,放入已預熱好160~170C的烤箱烤15~20分鐘即可.

    用餅乾模具壓好後,放入已預熱好160~170C的烤箱烤15~20分鐘即可.

  • 餅乾剛出爐比較脆弱,小心移至網架上放涼就完成了!

    餅乾剛出爐比較脆弱,小心移至網架上放涼就完成了!

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留言

共 11 則
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  • 徐慧
    徐慧

    請問餅乾烤出來會有像全麥餅乾的點點,是那個材料造成的呢?謝謝。

  • 徐慧
    徐慧

    請問不加鹽巴可以嗎?加的用意是為什麼呢?謝謝。

  • 請問如果要加可可粉的話配方的量要改多少呢?

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