奶香酥餅乾
描述
類似做派皮的方式做出厚度較厚,口感酥脆的奶油酥餅-此份量約35片.
熱量
步驟
-
準備工作- 冰奶油切成1~2cm的塊狀. 低筋麵粉+玉米粉+泡打粉+鹽+糖粉混合過篩.
-
把冰奶油倒入已過篩的粉類中,用手指邊捏邊壓讓奶油與粉類混合.
-
整體呈現鬆鬆如照片那樣即可.
-
蛋打散後倒入,用刮刀或手讓所有材料成糰.
-
用保鮮膜包住後放冷藏30分鐘.
-
預熱烤箱160C. 把餅乾麵糰桿成約5mm厚.
-
用餅乾模具壓好後,放入已預熱好160~170C的烤箱烤15~20分鐘即可.
-
餅乾剛出爐比較脆弱,小心移至網架上放涼就完成了!
