優格牛奶饅頭🎶


 凱茜媽咪の廚房
310 食譜 976 粉絲
限12字

早餐來一顆⋯
白泡泡、幼綿綿的饅頭,
睡眼惺忪的雙眼,為之一亮!
大啖Q彈高鈣饅頭,
展開活力十足的一天。

份量
5 人份
時間
15 分鐘

食材

400克
1/2杯
1茶匙
20克
10克
1/4茶匙
  • 準備食材。

    準備食材。

  • 把牛奶和砂糖,調勻在量杯。

    把牛奶和砂糖,調勻在量杯。

  • 速酵加入奶類⋯

    速酵加入奶類⋯

  • 牛奶、速酵和砂糖,調勻在量杯中。

    牛奶、速酵和砂糖,調勻在量杯中。

  • 秤量中筋麵粉、原味優格、油、鹽,攪拌均勻。

    秤量中筋麵粉、原味優格、油、鹽,攪拌均勻。

  • 把液體食材倒入麵粉中。

    把液體食材倒入麵粉中。

  • 所有食材拌勻後,開始揉麵糰;揉麵糰至三光階段。

    所有食材拌勻後,開始揉麵糰;揉麵糰至三光階段。

  • 總麵糰665克,整型成長條分割切成12塊(55克/個=12顆),麵糰蓋濕布進行發酵;發酵時間約60-40分鐘左右。

    總麵糰665克,整型成長條分割切成12塊(55克/個=12顆),麵糰蓋濕布進行發酵;發酵時間約60-40分鐘左右。

  • 每個小麵糰三桿三折。

    每個小麵糰三桿三折。

  • 每個小麵糰三桿三折。

    每個小麵糰三桿三折。

  • 造型1.依照片順序整型、墊饅頭襯紙,放入電鍋發酵。

    造型1.依照片順序整型、墊饅頭襯紙,放入電鍋發酵。

  • 造型2.依照片順序整型、墊饅頭襯紙,放入電鍋發酵。

    造型2.依照片順序整型、墊饅頭襯紙,放入電鍋發酵。

  • 造型1.電鍋外鍋裝水1杯、插電源呈保溫模式,別按煮飯功能喔!

    造型1.電鍋外鍋裝水1杯、插電源呈保溫模式,別按煮飯功能喔!

  • 造型2.電鍋外鍋裝水1杯、插電源呈保溫模式,別按煮飯功能喔!

    造型2.電鍋外鍋裝水1杯、插電源呈保溫模式,別按煮飯功能喔!

  • 麵糰發酵至一倍大,直接按下電鍋開關蒸饅頭。

    麵糰發酵至一倍大,直接按下電鍋開關蒸饅頭。

  • 蒸饅頭的時間約10分鐘,開關跳起後別立刻打開電鍋蓋、等待2分鐘、電鍋蓋開小縫⋯

    蒸饅頭的時間約10分鐘,開關跳起後別立刻打開電鍋蓋、等待2分鐘、電鍋蓋開小縫⋯

  • 五分鐘後再打開電鍋蓋、蒸熟的白泡泡饅頭。

    五分鐘後再打開電鍋蓋、蒸熟的白泡泡饅頭。

  • 由電鍋取出饅頭、放網架置涼饅頭。

    由電鍋取出饅頭、放網架置涼饅頭。

  • 個人喜愛饅頭⋯層次剝開的感覺。

    個人喜愛饅頭⋯層次剝開的感覺。

  • 造型不同,內部也呈現不一樣組織。

    造型不同,內部也呈現不一樣組織。

  • 美味Q彈的優格牛奶饅頭完成。

    美味Q彈的優格牛奶饅頭完成。

  • 造型設計,讓孩子愛不釋手~

    造型設計,讓孩子愛不釋手~

小撇步

*葡萄籽油可由蔬菜油取代。
*若不做造型設計,總麵糰進行三桿三折、捲長條狀、平均切塊、蒸即可。

5,162 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
 凱茜媽咪の廚房
310 食譜 976 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇