Coffee Friend -法式土司

菲妮小廚
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最近熱衷於韓綜的咖啡之友,一個走療癒風的綜藝節目又具有公益效益,超棒的~尤其店內綿密鬆軟的餐點"法式吐司",讓人看了都忍不住想動手做來吃,方法也不會太難,值得一試!

食材

2片
2顆
100cc
5g
1小匙
適量
  • 將蛋液與牛奶攪拌至均勻,
(蛋與牛奶的黃金比例為:1顆蛋加入50c.c.的牛奶)。

    將蛋液與牛奶攪拌至均勻, (蛋與牛奶的黃金比例為:1顆蛋加入50c.c.的牛奶)。

  • 吐司雙面都均勻浸泡加了牛奶的蛋液,待整塊土司吸收蛋液至飽滿。

    吐司雙面都均勻浸泡加了牛奶的蛋液,待整塊土司吸收蛋液至飽滿。

  • 鍋內各加一半的奶油和橄欖油,煎出的吐司就不易焦黑。

    鍋內各加一半的奶油和橄欖油,煎出的吐司就不易焦黑。

  • 入鍋前稍微擠掉多餘的蛋液,
再將土司雙面煎出完美的金黃色。(可將土司對切成兩片)

    入鍋前稍微擠掉多餘的蛋液, 再將土司雙面煎出完美的金黃色。(可將土司對切成兩片)

  • 將小磨坊肉桂粉與糖粉先混合均勻。

    將小磨坊肉桂粉與糖粉先混合均勻。

  • 將步驟6的肉桂粉及糖粉均勻灑上。

    將步驟6的肉桂粉及糖粉均勻灑上。

  • 最後再淋上少許煉乳。

    最後再淋上少許煉乳。

小撇步

入鍋前稍微擠掉多餘的蛋液,避免吸收過多水分讓土司口感變得軟爛,失去外酥內嫩的口感。

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