Coffee Friend -法式土司

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菲妮小廚
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最近熱衷於韓綜的咖啡之友，一個走療癒風的綜藝節目又具有公益效益，超棒的~尤其店內綿密鬆軟的餐點"法式吐司"，讓人看了都忍不住想動手做來吃，方法也不會太難，值得一試!

食材

厚片司
2片
雞蛋
2顆
鮮奶
100cc
奶油
5g
小磨坊肉桂粉
1小匙
糖粉
1小匙
煉乳
適量

  • 將蛋液與牛奶攪拌至均勻， （蛋與牛奶的黃金比例為：1顆蛋加入50c.c.的牛奶）。

    將蛋液與牛奶攪拌至均勻， （蛋與牛奶的黃金比例為：1顆蛋加入50c.c.的牛奶）。

  • 吐司雙面都均勻浸泡加了牛奶的蛋液，待整塊土司吸收蛋液至飽滿。

    吐司雙面都均勻浸泡加了牛奶的蛋液，待整塊土司吸收蛋液至飽滿。

  • 鍋內各加一半的奶油和橄欖油，煎出的吐司就不易焦黑。

    鍋內各加一半的奶油和橄欖油，煎出的吐司就不易焦黑。

  • 入鍋前稍微擠掉多餘的蛋液， 再將土司雙面煎出完美的金黃色。（可將土司對切成兩片）

    入鍋前稍微擠掉多餘的蛋液， 再將土司雙面煎出完美的金黃色。（可將土司對切成兩片）

  • 將小磨坊肉桂粉與糖粉先混合均勻。

    將小磨坊肉桂粉與糖粉先混合均勻。

  • 將步驟6的肉桂粉及糖粉均勻灑上。

    將步驟6的肉桂粉及糖粉均勻灑上。

  • 最後再淋上少許煉乳。

    最後再淋上少許煉乳。

小撇步

入鍋前稍微擠掉多餘的蛋液，避免吸收過多水分讓土司口感變得軟爛，失去外酥內嫩的口感。

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