【阮三个】節目料理特輯：海鮮粥佐香煎魚肝
描述
公視最新實境節目【阮三个】，由楊貴媚 x 張軒睿 x SOAC索艾克，3人共同在宜蘭經營民宿一個月！
聽說在第六集會有兩位重量級神秘嘉賓出現，想要讓他們迅速享受到宜蘭的甜美，最好的辦法就是準備海港直送新鮮海產啦！搭配熬粥食用保留所有鮮味，是讓所有人都欲罷不能的好滋味！
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★【阮三个】2月22日起 每周五晚間九點 鎖定公視
www.pts.org.tw/three_piglets
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
豪華海鮮粥
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10尾
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1尾
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5顆
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3瓣
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3瓣
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1/2顆
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1/2根
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2束
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1杯
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少許
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少許
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2束
看全部食材
步驟
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倒入蓋過食材的水，煮滾後把表面的浮沫撈掉，轉小放著燉煮30分鐘。
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將餡料濾掉備用，把高湯跟洗好的白米放入鍋內，加熱至沸騰。
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持續攪拌並把火轉小，保持鍋內的米湯微滾。
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等到米粒煮到軟爛、湯汁濃稠後，加入適量的鹽巴和白胡椒調味，過程如果過乾也可適量的加入水調整比例。
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切碎蔥綠即可上桌。
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製作香煎魚乾，熱鍋後，用少許的油（份量外）抹在魚肝上，放入鍋內用中大火煎到表面上色。
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加入剩餘的醬汁與調味料，煮滾後轉小火收乾即可，非常下酒的一道菜。
小撇步
★2月22日起 每周五晚間九點，鎖定收看【阮三个】，金廚SOAC索艾克 更多創意料理等你一起來享用！
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