蘑菇雞肉蛋燒餅堡
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46496787
燒餅淡淡的鹹味、雞肉絲絲的甜味，
與微微的蛋焦香混合，再摻入點點胡椒的辛辣，
賣相簡樸，但卻不失美味~
（1人份約430大卡）
步驟
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雞里肌切小塊，放入密封盒中與蘑菇醬拌勻，冷藏醃漬至隔天（食譜為1人份，但照片中有3人份）
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少少油熱不沾鍋，放入醃好的雞肉，蓋上鍋蓋以小火悶煎至肉表面泛白，翻面續悶煎3~5分鐘至熟
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玉子燒鍋倒入少油熱鍋，倒入打散的蛋液攤平煎熟後，將蛋皮對折
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燒餅放入烤箱，180度烤約5分鐘復熱，夾入蛋與雞肉，依個人喜好灑上胡椒鹽
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加點生菜賣相會更好， 可惜手邊沒有，賣相很簡樸， 但比燒餅油條更健康營養， 而且還挺好吃的唷！
小撇步
1.用密封盒醃肉更易入味，建議至少醃1小時以上
2.若遇到步驟(2)這種火力不均狀況，可翻面後將較生的肉改移到火力較強處，讓雞肉熟度較一致
3.大賣場或生鮮超市有賣冷凍燒餅，也可至中式早餐店買好後，放涼入冷凍保存，食用前以烤箱復熱
