腐乳小黃瓜偽花枝

🌺雪倫の食作手札
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食材

1條
1段
2顆
1塊
3片
2瓣
1湯匙
酌量
  • 備料如上

☘️蛋要先煮熟去殼,蛋白、蛋黃要分開。
☘️蛋白外皮用刀子割出井字線條(可省略)
割線條時要很小心別受傷喔
☘️薑蒜辣椒切碎

    備料如上 ☘️蛋要先煮熟去殼,蛋白、蛋黃要分開。 ☘️蛋白外皮用刀子割出井字線條(可省略) 割線條時要很小心別受傷喔 ☘️薑蒜辣椒切碎

  • 起鍋,加入香油,油熱後,下薑蒜辣椒爆香。

    起鍋,加入香油,油熱後,下薑蒜辣椒爆香。

  • 加入蛋黃,直接在鍋中攪碎炒香。

    加入蛋黃,直接在鍋中攪碎炒香。

  • 加入紅蘿蔔炒至微熟

    加入紅蘿蔔炒至微熟

  • 再加入小黃瓜拌炒

    再加入小黃瓜拌炒

  • 加入蛋白拌炒一下

    加入蛋白拌炒一下

  • 加水淹至食材,並加入半小匙鹽巴拌炒均勻。上鍋蓋悶煮。

    加水淹至食材,並加入半小匙鹽巴拌炒均勻。上鍋蓋悶煮。

  • 小黃瓜紅蘿蔔熟後,加入辣腐乳跟湯汁拌勻,再將食材與湯汁炒勻即可。

    小黃瓜紅蘿蔔熟後,加入辣腐乳跟湯汁拌勻,再將食材與湯汁炒勻即可。

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