彘熟可樂迎金豬- 糖醋排骨
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這道菜是我在第三屆家樂福廚神大賽被指定『20分鐘做一道年菜』，所做出來的一道佳餚，加上評審口味佔了35%的標準，快速又要美味絕對是重點！媽媽的老食譜加上自己的創意改良與擺盤，得到了第二名的好成績！
❤ 😁參賽心得文：http://bit.ly/2Rnz5Sv
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時間
20
分鐘
食材
豬小排or排骨
450g
豬肉醃料
米酒
1茶匙
醬油
1/2茶匙
鹽巴
適量
白胡椒粉
適量
可樂
1茶匙
糖醋醬與蔬菜
番茄醬
3茶匙
白醋
1茶匙
白砂糖
3茶匙
蒜頭泥（絞碎爆香用）
少許
洋蔥（切小塊）
1/8個
紅椒（切小塊）
1/4個
黃椒（切小塊）
1/4個
呈盤擺飾
柳丁
1-2個
番茄醬（放到擠花袋）
適量
香菜
數支
炸粉
太白粉
2茶匙
蕃薯粉
2茶匙
看全部食材
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1要求速度快，一定要先把所有的食材準備好 -
2倒入混合的豬肉醃料，可樂可以最後放，快醃5分鐘即可
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3把太白粉和蕃薯粉混合，將醃好的肉均勻沾粉
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4將步驟3的肉放到油鍋中油炸到金黃，外酥內熟
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5瀝油撈起。
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6放入適量油，先爆香蒜頭和洋蔥，加入糖醋醬汁和切好的黃膠和紅椒
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7醬汁煮滾後，將步驟5的小排放入鍋中與糖醋醬汁拌勻
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8最後擺盤裝飾盛盤，我只花了20分鐘完成這道料理，也讓評審覺得讚不絕口！
小撇步
由於比賽的照片不是很完整，所以本篇記錄有比賽現場的照片也有家中製作的照片，會有一點點不連戲，請各位多多包涵，但步驟和食譜保證一模一樣的美味。
【by 2018家樂福廚神大賽×愛料理 俏媽艾瑪xNA星人】