彘熟可樂迎金豬- 糖醋排骨


俏媽艾瑪 x NA星人
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限12字

這道菜是我在第三屆家樂福廚神大賽被指定『20分鐘做一道年菜』,所做出來的一道佳餚,加上評審口味佔了35%的標準,快速又要美味絕對是重點!媽媽的老食譜加上自己的創意改良與擺盤,得到了第二名的好成績!
❤ 😁參賽心得文:http://bit.ly/2Rnz5Sv
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www.facebook.com/ElmamaNatalien

時間
20 分鐘

食材

豬肉醃料
1茶匙
1/2茶匙
適量
適量
1茶匙
糖醋醬與蔬菜
呈盤擺飾
炸粉
2茶匙
2茶匙
看全部食材 
  • 要求速度快,一定要先把所有的食材準備好

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  • 倒入混合的豬肉醃料,可樂可以最後放,快醃5分鐘即可

    倒入混合的豬肉醃料,可樂可以最後放,快醃5分鐘即可

  • 把太白粉和蕃薯粉混合,將醃好的肉均勻沾粉

    把太白粉和蕃薯粉混合,將醃好的肉均勻沾粉

  • 將步驟3的肉放到油鍋中油炸到金黃,外酥內熟

    將步驟3的肉放到油鍋中油炸到金黃,外酥內熟

  • 瀝油撈起。

    瀝油撈起。

  • 放入適量油,先爆香蒜頭和洋蔥,加入糖醋醬汁和切好的黃膠和紅椒

    放入適量油,先爆香蒜頭和洋蔥,加入糖醋醬汁和切好的黃膠和紅椒

  • 醬汁煮滾後,將步驟5的小排放入鍋中與糖醋醬汁拌勻

    醬汁煮滾後,將步驟5的小排放入鍋中與糖醋醬汁拌勻

  • 最後擺盤裝飾盛盤,我只花了20分鐘完成這道料理,也讓評審覺得讚不絕口!

    最後擺盤裝飾盛盤,我只花了20分鐘完成這道料理,也讓評審覺得讚不絕口!

小撇步

由於比賽的照片不是很完整,所以本篇記錄有比賽現場的照片也有家中製作的照片,會有一點點不連戲,請各位多多包涵,但步驟和食譜保證一模一樣的美味。
【by 2018家樂福廚神大賽×愛料理 俏媽艾瑪xNA星人】

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