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酸甜檸檬清香的一款蛋糕(此配方為:4吋和5吋 一大一小-高度約3公分)

時間
90 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
90g
細砂糖
80g
全蛋
3顆
無鹽奶油
80g
檸檬汁
20g
檸檬糖霜
糖粉
20g
檸檬汁
20g
檸檬皮屑
適量
  • 1
    材料準備。 奶油隔水加熱融化(或用微波) 烤箱140度上下火預熱10分鐘。
  • 2
    砂糖加入蛋打發(會澎澎的,像泡沫洗顏乳那樣) *用雙棍高速攪拌器比較快!
  • 3
    已打發的麵糊加入麵粉拌勻
  • 4
    將麵糊中,舀出部分麵糊放至奶油盆內並加入檸檬汁拌勻後,再倒回原麵糊盆中拌勻。
  • 5
    烤模器具鋪上烘焙紙,再慢慢倒入麵糊。烤箱160度上下火,烤40分鐘。 牙籤戳進去拔出不沾黏即可取出脫模放涼。 另製糖霜,糖粉加入檸檬汁拌勻淋在蛋糕上即完成!
小撇步

糖霜部分:喜歡酸一點糖粉就加少一點(糖霜顏色會偏透明)

2019/01/20 發表 2,826 瀏覽
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