黑糖果乾麻糬麵包（非預拌粉）
收藏 196
留言 4
一起跟著做！
鼓勵作者
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46480854
將麻糬麵包做成黑糖口味
加上葡萄乾，彷彿成了補氣血的小點~
雖然這次膨脹不理想，口感還是很棒！
（6個，1個約75大卡）
熱量
-
1盆中打入蛋，加入黑糖拌勻後，再加水拌勻 -
2加入糯米粉及樹薯粉，攪拌均勻
-
3烤盤上鋪張烘焙紙，用一根湯匙舀少許麵糊，用另一根湯匙將麵糊刮到烤紙上，再放些葡萄乾
-
4舀些麵糊蓋在步驟(3)上，再放些葡萄乾
-
5放入預熱好的烤箱中，200度烤約15~20分鐘至麵糊膨起
小撇步
1.黑糖易結塊，攪拌時沒有很溶解也無妨，變成糖粒烘烤時可增添甜度層次變化
2.若烤箱無確實預熱或烤溫不足，可能會造成麵包膨脹不好
3.若使用的蛋較大顆，可適量減少水份，以免麵糊過稀攤成一片無法成型
4.此食譜材料比例為微甜，嗜甜者可再自行酌增5~10g黑糖
討論共 2 則