水嫩紅雞翅
描述
烤雞翅永遠是一場成功派對的必備食品，這款食譜可以提前2天至3天準備，食材、步驟簡單到一個不行!派對當天只需放進烤箱等20分鐘，當成開胃小點或是電影零食，大家都會叫你小廚神!
- 已參加：簡單Party好食光募集派對料理
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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7隻
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200毫升
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150毫升
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1布丁匙
步驟
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準備食材(此食譜使用的義大利麵醬為Prego普格義大利麵醬-番茄羅勒大蒜口味)，若買不到圖片中的小雞翅，可以購買二節翅(比較容易買到)再自行切成途中的樣子，下步驟會說明如何切。
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若是購買的雞翅是二節翅，可以由圖片中的位置下刀，就會切在骨頭和骨頭之間，不傷刀又方便使力。
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切下來的小雞翅不要浪費，可以另外冷凍起來，需要時可以拿來燉高湯。
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將處理好的雞翅放入可密閉的容器(如:保鮮盒、夾鏈袋)，倒入牛奶，讓雞翅完全泡在牛奶中，若是200ml不夠可自行增量至淹過雞翅。放入冰箱冷藏室至少3-5小時，一個晚上最佳。
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完成後，將牛奶倒乾淨。沾在雞肉上的沒關係，容器內的盡量倒乾淨，以免稀釋後面的醬汁，醃製時入味效果會比較差。
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倒入義大利麵醬，記得確認雞翅的每一面都有接觸到醬汁。放入冰箱冷藏室至少一個晚上。
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放入烤盤，記得不要放太密集比較快熟。讓雞翅沾上一點醬汁烤，會更有味道。烤箱200度約烤20分鐘，不過會因為烤箱種類而異。可以先烤15分鐘拿出來檢查，沒熟再烤5分鐘，以此類推，避免燒焦或沒熟。完成的標準是不要燒焦並且骨頭不帶血。
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擺盤後均勻灑上黑胡椒，增添風味，就可以美美上桌了!
小撇步
牛奶可以去除雞肉腥味，並且使雞肉肉質較嫩，除了雞翅也可以應用在雞胸肉或雞里肌肉。另外，使用優格或優酪乳也有同樣效果。
