起士胡椒蝦仁


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免烤免餅皮,把蝦仁炒乾後放到起司絲上即可,方便好吃!

時間
10 分鐘
食材
隨喜愛
1大碗
醃料
1/4瓶蓋
少許
1小匙
調味料
隨喜愛
少許
  • 1
    蝦仁先洗過後用廚房紙巾擦乾,這樣蝦仁煎起來才會脆乾,如果太多水就會濕黏,這樣的口感我個人不喜歡。 擦乾後再加一點米酒、鹽、白胡椒抓醃去腥。
  • 2
    用平底鍋,小火少油把蝦仁兩面煎到變紅,再轉中火把蝦仁炒乾,灑一點白胡椒鹽調味(千萬不要放太多,因為起士就有鹹度)。
  • 3
    起司絲放入用小火慢煎,底部略焦後再撒上蝦仁即可。 煎到融化會有出油的狀況,怕油可以拿餐巾紙吸油,不怕就不用管出油
  • 4
    完成! 可隨喜愛灑黑胡椒,我是一半灑一半沒灑,這樣小孩也可以吃
  • 5
    把底部切或剪開,擺盤後可以當作點心前菜
  • 6
    補充:稍微翻開底部查看,有略焦即可,不需要像這樣翻面,不然又要翻回去且蝦仁不容易結合。
小撇步

1.我用24cm的平底鍋,所以幾乎放了半包起士,如果不想那麼多起士,可以選小一點的鍋,如果用鑄鐵烤盤則不用移鍋還能保溫。

2.加點九層塔會更漂亮

2019/01/05 發表 1,850 瀏覽
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