起士胡椒蝦仁
描述
免烤免餅皮，把蝦仁炒乾後放到起司絲上即可，方便好吃！
時間
10
分鐘
步驟
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蝦仁先洗過後用廚房紙巾擦乾，這樣蝦仁煎起來才會脆乾，如果太多水就會濕黏，這樣的口感我個人不喜歡。 擦乾後再加一點米酒、鹽、白胡椒抓醃去腥。
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用平底鍋，小火少油把蝦仁兩面煎到變紅，再轉中火把蝦仁炒乾，灑一點白胡椒鹽調味（千萬不要放太多，因為起士就有鹹度）。
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起司絲放入用小火慢煎，底部略焦後再撒上蝦仁即可。 煎到融化會有出油的狀況，怕油可以拿餐巾紙吸油，不怕就不用管出油
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完成！ 可隨喜愛灑黑胡椒，我是一半灑一半沒灑，這樣小孩也可以吃
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把底部切或剪開，擺盤後可以當作點心前菜
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補充：稍微翻開底部查看，有略焦即可，不需要像這樣翻面，不然又要翻回去且蝦仁不容易結合。
小撇步
1.我用24cm的平底鍋，所以幾乎放了半包起士，如果不想那麼多起士，可以選小一點的鍋，如果用鑄鐵烤盤則不用移鍋還能保溫。
2.加點九層塔會更漂亮
