白玉海鮮湯

真妮4(Jennifer)
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描述

能用雞骨或豬大骨花上3~5小時熬一鍋濃醇味美鮮高湯自然是最理想的計畫,但沒時間熬湯怎麼辦?我用這招做了 #白玉海鮮湯 溫暖家人小餓的胃
真妮4的Blog : http://Jennifer4.com
真妮4的影音:https://youtu.be/NgxsxDiLGGM
歡迎加入Line@:https://goo.gl/BnBtSd 或搜尋@eae2480z

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 白蘿蔔去皮切1公分厚大圓片,在蝦仁背部輕劃一刀取出泥腸

    白蘿蔔去皮切1公分厚大圓片,在蝦仁背部輕劃一刀取出泥腸

  • 取一深鍋先放圓片白蘿蔔再倒入半罐雞湯放入電鍋,外鍋加一杯半的水把蘿蔔蒸透

    取一深鍋先放圓片白蘿蔔再倒入半罐雞湯放入電鍋,外鍋加一杯半的水把蘿蔔蒸透

  • 蝦仁和蟹腳肉先用清水沖洗擦乾後,下鍋前用少許太白粉抓拌

    蝦仁和蟹腳肉先用清水沖洗擦乾後,下鍋前用少許太白粉抓拌

  • 把蒸透的蘿蔔移到碟中,高湯倒入小鍋再次煮滾後放入蝦仁和蟹腳肉燙到變色就要取出

    把蒸透的蘿蔔移到碟中,高湯倒入小鍋再次煮滾後放入蝦仁和蟹腳肉燙到變色就要取出

  • 把燙熟海鮮鋪在蘿蔔上再倒入適量高湯,依個人喜歡放蔥花或香菜葉再撒一點胡椒粉

    把燙熟海鮮鋪在蘿蔔上再倒入適量高湯,依個人喜歡放蔥花或香菜葉再撒一點胡椒粉

小撇步

*在蝦仁背部劃刀,燙熟後的蝦仁看起來會比較大隻
*把燙熟海鮮鋪在蘿蔔上再倒入適量高湯,依個人喜歡放蔥花或香菜葉再撒一點胡椒粉
*高湯有鹹度,不需要再調味
*扣掉蒸的時間只要10分鐘就能完成清澈鮮甜的白玉(蘿蔔)海鮮湯
大圖食譜:https://jennifer4.com/seafood-soup/

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