方旦馬鈴薯FondantPotatoes 大家看國外的烹飪節目時 看到這個方旦馬鈴薯是不是很好奇他吃起來味道是怎麼樣呢?其實自己做也很簡單喔 不只簡單 吃起來有一種高級感😂 如果你今天要做西餐 這...

方旦馬鈴薯FondantPotatoes


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大家看國外的烹飪節目時 看到這個方旦馬鈴薯是不是很好奇他吃起來味道是怎麼樣呢?其實自己做也很簡單喔 不只簡單 吃起來有一種高級感😂
如果你今天要做西餐 這絕對是很好的配菜!超好吃😋

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1湯匙
4根
300cc
各一茶湯匙
  • 1
    將馬鈴薯削皮以後 用模型或削皮的刀 將馬鈴薯稍微塑形 做成圓圓的這種形狀 因為紅皮馬鈴薯比較小 我沒有用模型 是用削皮刀還有水果刀切的 先將馬鈴薯兩頭切掉 再用小水果刀把邊緣削圓 有些比較大顆的馬鈴薯我還會切一半 確保每顆大小盡量一致 火候比較好控制 泡水避免氧化
  • 2
    加一點橄欖油放入馬鈴薯 使用中火 放入馬鈴薯以後就可以加入奶油 把兩面煎上色 加入一點鹽巴胡椒調味
  • 3
    一面已上色 而且另外一面也快上色的時候 蒜頭帶皮拍碎 放入增加香味 再加入百里香
  • 4
    兩面都已經上色以後 倒入雞高湯煮沸後 放入烤箱 220度烤30分鐘 烤箱要事先預熱哦 如果你的鍋子是沒有辦法進烤箱的 你可以換到另外一個容器 但是一定要確保雞高湯是滾的
  • 5
    完成品吃起來是外脆內軟 叉子很容易將馬鈴薯切半就完成了 而且帶有濃濃的奶油和雞湯味 超好吃😋 鹽巴和胡椒如果覺得不夠 事後在加也沒關係
小撇步

雞高湯最好用自己燉的味道會比較好喔 簡單而且便宜 我的食譜上面也有分享

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2019/01/02 發表 722 瀏覽
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