甜碗豆炒狗蝦仁 新鮮豌豆富含維生素C、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等營養素。蝦仁營養豐富,體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅色的成分,蝦青素是一種抗氧化劑,顏色...
收藏 132 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

新鮮豌豆富含維生素C、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等營養素。蝦仁營養豐富,體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅色的成分,蝦青素是一種抗氧化劑,顏色越深代表蝦青素含量越高。示範料理甜碗豆炒狗蝦仁,大人小孩都適宜的一道料理。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
甜碗豆
適量
狗蝦仁
適量
蒜末
適量
調味
適量
適量
  • 1
    先把狗蝦去蝦頭剝殼,取蝦仁當食材。
  • 2
    備料切好適量蒜末,甜碗豆先將蒂頭擰斷,剝除碗豆兩側邊緣的粗纖維,再用清水洗淨即可。
  • 3
    加入適量的油,準備炸狗蝦仁。
  • 4
    油熱後加入狗蝦仁。
  • 5
    利用鍋子的角度,把狗蝦仁均勻炸熟。
  • 6
    炸好的狗蝦仁起鍋過濾前,加入黑胡椒調味。過濾的狗蝦仁先另放備用,過濾的油可以繼續利用來炒甜碗豆。
  • 7
    油熱之後加入蒜末拌炒。
  • 8
    蒜末炒出香味後,放入甜碗豆。
  • 9
    加入些許水,蓋上鍋蓋燜煮一分鐘左右。
  • 10
    不需要燜太久,保留甜碗豆的甜脆口感。
  • 11
    起鍋前適量調味。
  • 12
    完成甜碗豆炒狗蝦仁。
小撇步

1.甜碗豆先將蒂頭擰斷,剝除碗豆兩側邊緣的粗纖維,品嚐時口感會比較好。
2.炸狗蝦仁時,油量可以稍微多一點。
3.不需要燜太久,保留甜碗豆的甜脆口感。

2019/01/02 發表 2,221 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣