小燕子 3 食譜 7 粉絲 追蹤 芝麻冷油拌三絲 描述 總覺得天氣悶熱食不下嚥嗎? 想來點清爽的涼拌冷菜嗎? 動手做 解了暑 壓了口慾~ #素食 #蔬食 48 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 乾燥黑木耳 數片 芹菜 200公克 紅蘿蔔 50公克 蒜末 一大匙 調味料 芝麻香油 適量 胡椒粉 適量 鹽 適量 步驟 黑木耳洗淨泡冷水發泡 , 軟化後切成細絲 紅蘿蔔去皮切絲 , 芹菜洗淨切段 煮一鍋沸水 , 依序將紅蘿蔔 , 芹菜 , 黑木耳下滾水川燙 撈出瀝乾水分 , 趁餘溫加入蒜末 , 調味料 , 攪拌均勻即可 小撇步 如不喜歡乾燥黑木耳或不易取得~ 可用新鮮黑木耳進行製作~ 除了這三絲以外 可隨興加入其餘喜愛的食材~ 但,盡量以不易出水的食材為主,以免滲出的水分,影響成品的風味 3,246 瀏覽 2012/09/25 發表