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健康取向~芝麻麵包

健康取向~芝麻麵包

描述

芝麻富含鈣、鐵~能使頭發烏黑柔順,除此, 芝麻特有的營養成分「芝麻木酚素」 能消滅導致老化的自由基,讓肌膚回春的效果 ,另外~芝麻還含有大量的維生素E,能有效排除血中與黏在血管內側的膽固醇,一般認為這可減輕心臟的負擔,也能遠離腦血管疾病。
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食材

麵團
內餡

步驟

  • [麵團]食材除奶油外,揉至表面稍微光滑後加奶油揉至柔軟有彈性即可第一次發酵。完成後分割8份滾圓鬆弛15分鐘。

    麵團食材除奶油外,揉至表面稍微光滑後加奶油揉至柔軟有彈性即可第一次發酵。完成後分割8份滾圓鬆弛15分鐘。

  • 取一小份麵團擀圓、放芝麻餡15~20克,包起來

※本次使用市售芝麻醬,也可用自製紅豆餡或其他替代。

    取一小份麵團擀圓、放芝麻餡15~20克,包起來 ※本次使用市售芝麻醬,也可用自製紅豆餡或其他替代。

  • 麵團收口朝下放烤盤中,二次發酵約40分鐘。

    麵團收口朝下放烤盤中,二次發酵約40分鐘。

  • 表面刷上蛋液、撒些杏仁片(可免或可加芝麻粒)

160度烤約30分鐘

    表面刷上蛋液、撒些杏仁片(可免或可加芝麻粒) 160度烤約30分鐘

  • 芝麻香加上杏仁片脆脆的很好吃

    芝麻香加上杏仁片脆脆的很好吃

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