麻油雞 「麻油雞」性屬燥熱,補寒,是冬令進補最受歡迎的人氣食補湯品。對手腳容易冰冷體質較虛寒的人,偶爾吃上一碗暖身又暖心。

麻油雞


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「麻油雞」性屬燥熱,補寒,是冬令進補最受歡迎的人氣食補湯品。對手腳容易冰冷體質較虛寒的人,偶爾吃上一碗暖身又暖心。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
半隻
5片
2湯匙
1瓶
1瓶
  • 1
    鍋裡倒入麻油和薑片,開小火煸薑片約 6-8分鐘,至薑片的邊緣略卷曲。
  • 2
    雞肉放到鍋裡拌炒大約1分鐘,讓雞肉都能均勻沾裹到麻油跟薑的香氣。
  • 3
    加入米酒和水後煮30分鐘直到酒精蒸發。起鍋前加入少許鹽和味精調味,再淋上一大匙的米酒、幾滴麻油增加香氣。
2019/01/21 發表 1,312 瀏覽
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