果醬鬆餅麵包～鬆餅機
描述
到底是鬆餅還是麵包？😁
昨晚睡前拌了一小鍋免揉麵團，讓它在室溫待個一小時後就丟進冰箱讓它慢慢的低溫發酵...
以往這個麵團也是我常常用來快速做麵包，餡餅，點心的方式之一...
早上一樣在麵糰上灑了點手粉避免沾粘後，抓了兩球分別包入草莓果醬和花生果醬，直接用小V烤個5～6分鐘就完成外酥內軟的鬆餅麵包....
熱量
食材
免揉麵團
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170g
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30g
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30g
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1小搓
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1大匙
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1個
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75ml
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2g
步驟
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溫牛奶+酵母粉+奶油＋蛋→拌勻。
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再加入糖，鹽巴，奶粉拌勻。
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最後加入麵粉拌勻成一黏稠濕度高的麵團後，蓋上保鮮膜，靜置室溫1小時(夏天只要30~40分鐘)，就放入冷藏低溫發酵一夜。(此時體積會變大一倍左右)
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隔天要用時先在麵糰上灑點麵粉防沾，抓出要到量，直接包入想要的餡料就可以用小V烤囉！ Ps.也可以用烤箱烤，但包完後還要再先進行的2次發酵才烤，口感會比較好!
小撇步
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