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陸蓮兒
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油豆腐包

油豆腐包

描述

油豆腐亦是豆腐油炸過,外酥內軟;這道油豆腐包,餡料有豬絞肉、魚漿、冬粉,再淋上甜辣醬,為了一般家庭在料理上方便而簡化許多;把材料一併攪拌在一起,吃起來的口感與味道還真不錯。
魚漿在傳統市場賣魚丸或有些魚攤販的地方買得到。

130 說讚

食材

步驟

  • 油豆腐對切成三角行,把裡面的豆腐挖出備用,要留底。 冬粉泡軟切成小段備用。

  • 豬絞肉加魚漿以2:1的比例,加剛剛挖出來的豆腐、黑胡椒粒、炒菜調味料、冬粉、青;攪拌均勻成餡料。

  • 油豆腐鑲入餡料入電鍋蒸熟,外鍋一杯水。

  • 蒸熟取出淋上醬汁即可,香菜點綴並增加香氣。

  • 甜辣醬作法:

蕃茄醬加辣椒醬加味增(事先用水調開)+適量水、炒菜調味料、味霖(或糖)攪拌均勻煮滾,若太稀可以太白粉水稍微勾芡,即成甜辣醬。

    甜辣醬作法: 蕃茄醬加辣椒醬加味增(事先用水調開)+適量水、炒菜調味料、味霖(或糖)攪拌均勻煮滾,若太稀可以太白粉水稍微勾芡,即成甜辣醬。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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