抹茶卡士達草莓蛋糕


Niu妞烘培🦄
34 食譜 54 粉絲
限12字

聖誕夜來份應景蛋糕🥰

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋白霜
4顆
40g
內餡
適量
適量
適量
  • 蛋黃糊材料(粉類過篩)

    蛋黃糊材料(粉類過篩)

  • 材料全部加入攪拌均勻

    材料全部加入攪拌均勻

  • 攪拌好旁邊備著

    攪拌好旁邊備著

  • 蛋白霜製作

    蛋白霜製作

  • 邊打發邊加入細砂糖(分3次加入)
打成有小勾勾狀即可!

    邊打發邊加入細砂糖(分3次加入) 打成有小勾勾狀即可!

  • 蛋黃糊跟蛋白霜完成

    蛋黃糊跟蛋白霜完成

  • 先把蛋白霜挖一點加入蛋黃糊裡面攪拌均勻

    先把蛋白霜挖一點加入蛋黃糊裡面攪拌均勻

  • 接著全部蛋白霜加入攪拌均勻即可

    接著全部蛋白霜加入攪拌均勻即可

  • 倒入烤盤裡用湯匙抹平(底下要墊烘培布或烘培紙)

    倒入烤盤裡用湯匙抹平(底下要墊烘培布或烘培紙)

  • 上下170,烤20分鐘

    上下170,烤20分鐘

  • 出爐後拿到烤架上放涼在脫模

    出爐後拿到烤架上放涼在脫模

  • 脫模後反過來開始製作內餡

    脫模後反過來開始製作內餡

  • 抹上先做好的卡士達醬或打發鮮奶油都可以!(我是一層卡士達一層鮮奶油)

    抹上先做好的卡士達醬或打發鮮奶油都可以!(我是一層卡士達一層鮮奶油)

  • 草莓洗好擦乾切一半在放上(如圖)

    草莓洗好擦乾切一半在放上(如圖)

  • 然後在捲捲捲捲好包緊放入冰箱數小時比較固定成型就完成了✅
(不小心內餡塗太多一直捲一直爆餡出來😅😅)

    然後在捲捲捲捲好包緊放入冰箱數小時比較固定成型就完成了✅ (不小心內餡塗太多一直捲一直爆餡出來😅😅)

小撇步

雖然捲的沒有很美麗可是吃起來真的很香很好吃唷😋

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