10分鐘上菜-焗烤起士馬鈴薯 小時候去溫蒂漢堡用餐,最常點它的焗烤起士馬鈴薯。現在吃不到了,其實在家做超簡單,技術含量是零。 傳統美式做法通常要放烤箱烤30至40分鐘,使用微波爐只要1...

10分鐘上菜-焗烤起士馬鈴薯


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小時候去溫蒂漢堡用餐,最常點它的焗烤起士馬鈴薯。現在吃不到了,其實在家做超簡單,技術含量是零。
傳統美式做法通常要放烤箱烤30至40分鐘,使用微波爐只要10分鐘就可以完成。可以單獨當點心或宵夜,方便又好吃。也可搭配牛排或任何肉類料理當成配菜。
容量單位:
1杯=240ml,1茶匙=5ml, 1大匙=15ml

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
大型馬鈴薯(拳頭大小)
2顆
少許
奶油起士
4大匙
切達起士片
2片
酸奶油或希臘式優格
6大匙
煙燻牛肉片(可省)
1片
青蔥碎(可省)
1/3根
進階做法-起士醬
切達起士片
3片
無糖鮮奶油
50ml
  • 1
    馬鈴薯洗淨,用刀或叉子在整顆馬鈴薯刺些小洞以防微波時受熱皮爆開。
  • 2
    馬鈴薯放微波爐微波五分鐘,拿出翻面再微波5分鐘。拿出來捏捏看,如果熟了會鬆鬆軟軟的並且有烤馬鈴薯的香味。如果沒熟,視生熟程度多微波幾分鐘。 趁馬鈴薯微波時,將青蔥洗淨切碎。煙燻牛肉切丁。
  • 3
    拿刀在上面劃十字。
  • 4
    把上面的皮剝開,用叉子把裡面挖鬆,撒一點點鹽。
  • 5
    每顆放大約2大匙奶油起士。
  • 6
    奶油起士也可以用法國笑牛起士抹醬代替,它包裝成一小塊,用多少拆多少,較容易保存。
  • 7
    蓋一片起士片,放微波1分鐘直到起士融化。
  • 8
    撒上煙燻牛肉丁及青蔥。
  • 9
    不怕肥的話,上面再加一層酸奶油(或原味無糖希臘式優格)更美味。
  • 10
    焗烤馬鈴薯的進階做法: 把起士片做成起士醬,這樣即使沒有立刻吃,起士也不會變硬硬的。
  • 11
    小火加熱50ml無糖液態鮮奶油,鍋緣冒小泡後就熄火。
  • 12
    加入3片撥成小片的起士片拌至融化,如果溫度降太低無法融化,可開小火邊攪拌邊加熱。
  • 13
    把煮熟的馬鈴薯用叉子挖鬆,撒些鹽花,放3大匙酸奶油,淋上起士醬,再灑些青蔥,燻肉碎就可以吃了。
2018/12/23 發表 3,874 瀏覽
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