10分鐘上菜-焗烤起士馬鈴薯


Janna
70 食譜 339 粉絲
限12字

小時候去溫蒂漢堡用餐,最常點它的焗烤起士馬鈴薯。現在吃不到了,其實在家做超簡單,技術含量是零。
傳統美式做法通常要放烤箱烤30至40分鐘,使用微波爐只要10分鐘就可以完成。可以單獨當點心或宵夜,方便又好吃。也可搭配牛排或任何肉類料理當成配菜。
容量單位:
1杯=240ml,1茶匙=5ml, 1大匙=15ml

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 馬鈴薯洗淨,用刀或叉子在整顆馬鈴薯刺些小洞以防微波時受熱皮爆開。

  • 馬鈴薯放微波爐微波五分鐘,拿出翻面再微波5分鐘。拿出來捏捏看,如果熟了會鬆鬆軟軟的並且有烤馬鈴薯的香味。如果沒熟,視生熟程度多微波幾分鐘。 趁馬鈴薯微波時,將青蔥洗淨切碎。煙燻牛肉切丁。

  • 拿刀在上面劃十字。

    拿刀在上面劃十字。

  • 把上面的皮剝開,用叉子把裡面挖鬆,撒一點點鹽。

    把上面的皮剝開,用叉子把裡面挖鬆,撒一點點鹽。

  • 每顆放大約2大匙奶油起士。

    每顆放大約2大匙奶油起士。

  • 奶油起士也可以用法國笑牛起士抹醬代替,它包裝成一小塊,用多少拆多少,較容易保存。

    奶油起士也可以用法國笑牛起士抹醬代替,它包裝成一小塊,用多少拆多少,較容易保存。

  • 蓋一片起士片,放微波1分鐘直到起士融化。

    蓋一片起士片,放微波1分鐘直到起士融化。

  • 撒上煙燻牛肉丁及青蔥。

    撒上煙燻牛肉丁及青蔥。

  • 不怕肥的話,上面再加一層酸奶油(或原味無糖希臘式優格)更美味。

    不怕肥的話,上面再加一層酸奶油(或原味無糖希臘式優格)更美味。

  • 焗烤馬鈴薯的進階做法:
把起士片做成起士醬,這樣即使沒有立刻吃,起士也不會變硬硬的。

    焗烤馬鈴薯的進階做法: 把起士片做成起士醬,這樣即使沒有立刻吃,起士也不會變硬硬的。

  • 小火加熱50ml無糖液態鮮奶油,鍋緣冒小泡後就熄火。

    小火加熱50ml無糖液態鮮奶油,鍋緣冒小泡後就熄火。

  • 加入3片撥成小片的起士片拌至融化,如果溫度降太低無法融化,可開小火邊攪拌邊加熱。

    加入3片撥成小片的起士片拌至融化,如果溫度降太低無法融化,可開小火邊攪拌邊加熱。

  • 把煮熟的馬鈴薯用叉子挖鬆,撒些鹽花,放3大匙酸奶油,淋上起士醬,再灑些青蔥,燻肉碎就可以吃了。

    把煮熟的馬鈴薯用叉子挖鬆,撒些鹽花,放3大匙酸奶油,淋上起士醬,再灑些青蔥,燻肉碎就可以吃了。

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