茭白筍鑲肉

Name: 茭白筍鑲肉 by 陸蓮兒
Ingredients: 雞胸肉 1/2份; 茭白筍 3-4支; 米酒 一小匙; 鹽 少許; 白胡椒粉 少許; 紅蘿蔔 少許; 青蔥 一根; 太白粉(或地瓜粉) 少許; 味霖 少許

描述

清脆鮮甜的茭白筍加上有彈性的雞胸肉,整個口感除了清爽外,還有多汁的蔬菜味,兩種食材的搭配,也有一種多層次的口感.

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食材

雞胸肉

1/2份
茭白筍

3-4支
米酒

一小匙
鹽

少許
白胡椒粉

少許
紅蘿蔔

少許
青蔥

一根
太白粉(或地瓜粉)

少許
味霖

少許

步驟

雞胸肉剁碎加米酒,鹽,味霖,白胡椒粉,紅蘿蔔,青蔥,太白粉(或地瓜粉)攪拌至有黏性成餡料.
茭白筍斜切片鋪上一層薄薄的太白粉,放上餡料.
入蒸鍋蒸10分鐘取出.
擺盤,淋上醬汁即可. 醬汁:醬油,味霖,鹽,太白粉水勾芡,青蔥.

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2012/09/23 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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