香蕉鬆餅 Belgian waffle 濃濃的香蕉味配上肉桂粉,最後再淋上蜂蜜簡直完美 剛做好的waffle表面較軟身,但因為有打發蛋白,放涼一回會會變脆脆,所以不要急著吃 這份量大約做14塊

香蕉鬆餅 Belgian waffle


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濃濃的香蕉味配上肉桂粉,最後再淋上蜂蜜簡直完美

剛做好的waffle表面較軟身,但因為有打發蛋白,放涼一回會會變脆脆,所以不要急著吃

這份量大約做14塊

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1 3/4 杯
1/2 杯
1/4 小匙
1小匙
濕料
2個
1 1/2 杯
1/4 杯
2根
分組2
2個
  • 1
    粉類連糖過篩
  • 2
    預備濕料: 熟香蕉攪爛成糊 奶油微波爐溶化
  • 3
    濕料用蛋拂拌勻至無粒粒狀
  • 4
    濕料倒進粉類拌勻
  • 5
    蛋白用蛋拂打至有倒勾狀
  • 6
    蛋白倒進麵糊,用切拌方法拌勻
  • 7
    至這樣,沒有大塊的雲朵 然後放鬆弛15分鐘
  • 8
    鬆餅機預熱,掃油
  • 9
    倒進麵糊至8分滿, 將麵糊推開填滿四角 關蓋煮3分鐘
  • 10
    完成,可以剪去多餘部份 因為有打發的蛋白,放涼一回表面會變脆
  • 11
    最後淋上蜂蜜或糖漿更甜美
小撇步

吃不完的鬆餅可放雪櫃,吃時放吐司爐返熱回脆

2018/12/20 發表 4,974 瀏覽
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不加肉桂粉可以嗎?

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作者回應

當然可以

2 months ago
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請問奶油是無鹽奶油嗎?

10 months ago
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作者回應

不需要,我試過用有鹽的,又試過無鹽的,不覺得有分別

10 months ago

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