香蕉鬆餅 Belgian waffle
描述
濃濃的香蕉味配上肉桂粉，最後再淋上蜂蜜簡直完美
剛做好的waffle表面較軟身，但因為有打發蛋白，放涼一回會會變脆脆，所以不要急著吃
這份量大約做14塊
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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1 3/4 杯
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1/2 杯
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1小匙
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1/4 小匙
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1小匙
分組2
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2個
步驟
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粉類連糖過篩
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預備濕料： 熟香蕉攪爛成糊 奶油微波爐溶化
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濕料用蛋拂拌勻至無粒粒狀
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濕料倒進粉類拌勻
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蛋白用蛋拂打至有倒勾狀
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蛋白倒進麵糊，用切拌方法拌勻
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至這樣，沒有大塊的雲朵 然後放鬆弛15分鐘
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鬆餅機預熱，掃油
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倒進麵糊至8分滿， 將麵糊推開填滿四角 關蓋煮3分鐘
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完成，可以剪去多餘部份 因為有打發的蛋白，放涼一回表面會變脆
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最後淋上蜂蜜或糖漿更甜美
小撇步
吃不完的鬆餅可放雪櫃，吃時放吐司爐返熱回脆
