蜂蜜芥末烤豬蹄
描述
歐式冷蹄特選完整富含膠質的去骨豬前腳蹄膀，以簡單調味突顯蹄膀特有口感，口味鹹淡適中，無骨方便切片食用，外Q內嫩的雙重口感，也適合冷盤使用。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
-
取一個缽，混合蜂蜜和無籽弟戎芥末醬後，均勻的抹在歐式冷蹄上。 *建議不要挑太濃郁的蜂蜜來作這道菜。
-
將調味好的歐式冷蹄放入步騶1內，放回烤箱再多烤25分鐘，直到表面金黃，蔬菜也烤熟後即可上桌。烤好的歐式冷蹄味道濃郁，可直接配著底的蔬菜一起吃，或搭配麵包、義大利麵或燉飯享用。
小撇步
*若無時間烤整塊歐式冷蹄的話，可以切成小塊，炒蔬菜或燉煮料理的時候，加入適量的切塊冷蹄，即可帶出整道菜的香氣。
*歐式冷蹄本身也很適合拿來熬湯，若有多的原味蹄肉不妨切塊放在湯頭內一起燉煮。
Where to Buy: https://shop.tham.com.tw/products/smoked-shoulder-hock
