蔡小咪 218 食譜 898 粉絲 追蹤 杏仁瓦片(蛋白部份) 描述 減糖版杏仁瓦片不死甜較無負擔,餅乾薄脆淡淡杏仁味,大人小孩的輕鬆零食~ (這裡份量可完成約30片) #素食 #蔬食 132 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋白 80克 糖粉 40克 鹽 2克 低筋麵粉 44克 無鹽奶油 24克 杏仁片 140克 步驟 蛋白加糖粉混合打至微起細泡,無鹽奶油加熱溶化後加入蛋白液續攪拌均勻~ 麵粉過篩加入蛋白液攪拌均勻~ 倒入杏仁片切拌均勻, 覆蓋保鮮膜送入冰箱冷藏半天,以利杏仁片都能被蛋液浸透,這樣烤出來的瓦片比較香~ 將入味的杏仁片拿叉子挖一點在烘培紙上,再用叉子慢慢推開(可用叉子沾點水比較好推開) 烤箱上下預熱160度,鋪平的瓦片送入烤箱烤15~20分鐘,以看到瓦片烤到微呈現焦糖色就可以取出烤箱了~ 放涼後記得裝入保鮮盒內,以免受潮變軟。 7,583 瀏覽 2019/05/17 發表