杏仁瓦片(蛋白部份)

蔡小咪
218 食譜 710 粉絲

減糖版杏仁瓦片不死甜較無負擔,餅乾薄脆淡淡杏仁味,大人小孩的輕鬆零食~
(這裡份量可完成約30片)

食材

80克
40克
2克
44克
24克
140克
  • 蛋白加糖粉混合打至微起細泡,無鹽奶油加熱溶化後加入蛋白液續攪拌均勻~

    蛋白加糖粉混合打至微起細泡,無鹽奶油加熱溶化後加入蛋白液續攪拌均勻~

  • 麵粉過篩加入蛋白液攪拌均勻~

    麵粉過篩加入蛋白液攪拌均勻~

  • 倒入杏仁片切拌均勻,

    倒入杏仁片切拌均勻,

  • 覆蓋保鮮膜送入冰箱冷藏半天,以利杏仁片都能被蛋液浸透,這樣烤出來的瓦片比較香~

    覆蓋保鮮膜送入冰箱冷藏半天,以利杏仁片都能被蛋液浸透,這樣烤出來的瓦片比較香~

  • 將入味的杏仁片拿叉子挖一點在烘培紙上,再用叉子慢慢推開(可用叉子沾點水比較好推開)

    將入味的杏仁片拿叉子挖一點在烘培紙上,再用叉子慢慢推開(可用叉子沾點水比較好推開)

  • 烤箱上下預熱160度,鋪平的瓦片送入烤箱烤15~20分鐘,以看到瓦片烤到微呈現焦糖色就可以取出烤箱了~

    烤箱上下預熱160度,鋪平的瓦片送入烤箱烤15~20分鐘,以看到瓦片烤到微呈現焦糖色就可以取出烤箱了~

  • 放涼後記得裝入保鮮盒內,以免受潮變軟。

    放涼後記得裝入保鮮盒內,以免受潮變軟。

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