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蒜泥白肉

蒜泥白肉
62 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 煮一鍋水,水滾後,將肉下鍋汆燙至表面肉變白色後(去除肉中的不好雜質),立即撈起,用清水稍稍清洗。

    煮一鍋水,水滾後,將肉下鍋汆燙至表面肉變白色後(去除肉中的不好雜質),立即撈起,用清水稍稍清洗。

  • 再煮一鍋水,水蓋過肉,煮15分鐘後關火蓋上蓋子悶10分鐘後撈起。
要確認是有有熟可用筷子搓進肉裏,如果沒有血水流出即可

    再煮一鍋水,水蓋過肉,煮15分鐘後關火蓋上蓋子悶10分鐘後撈起。 要確認是有有熟可用筷子搓進肉裏,如果沒有血水流出即可

  • 將肉切成薄片盛盤。

    將肉切成薄片盛盤。

  • 將所有調味料、蒜頭末和水5克放入一碗中調勻,蒜泥醬即完成,將切好的肉片蘸著吃,就是一道好吃的蒜泥白肉

    將所有調味料、頭末和水5克放入一碗中調勻,泥醬即完成,將切好的肉片蘸著吃,就是一道好吃的泥白肉

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