Nydia の愛上 下廚 64 食譜 107 粉絲 追蹤 蒜泥白肉 62 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 五花肉 200g 蒜頭末 2瓣 調味料 醬油膏8克 8克 砂糖 2克 醬油 1~2克 步驟 煮一鍋水,水滾後,將肉下鍋汆燙至表面肉變白色後(去除肉中的不好雜質),立即撈起,用清水稍稍清洗。 再煮一鍋水,水蓋過肉,煮15分鐘後關火蓋上蓋子悶10分鐘後撈起。 要確認是有有熟可用筷子搓進肉裏,如果沒有血水流出即可 將肉切成薄片盛盤。 將所有調味料、蒜頭末和水5克放入一碗中調勻,蒜泥醬即完成,將切好的肉片蘸著吃,就是一道好吃的蒜泥白肉 3,159 瀏覽 2019/01/15 發表