百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
みかん
みかん
3 食譜 3 粉絲

溏心蛋

溏心蛋
107 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將醬油、味醂、糖、清酒一同放煮鍋中煮滾殺菌即可。放旁邊冷卻。

  • 冷水加鹽放蛋(一定要蓋過蛋) 中途稍微攪拌，讓蛋黃置中 開大火煮滾，轉微火定時4分20秒 時間到，撈起放冷水中冷卻撥殼。 將撥殼完成的蛋放在已冷卻的醬汁內。 冰入冰箱一晚即可享用 建議僅可放2~3天。 剩餘醬汁可煮紅燒雞翅、棒棒腿。 做法來自:影片 寶證學的會大廚菜

    冷水加鹽放蛋(一定要蓋過蛋) 中途稍微攪拌，讓蛋黃置中 開大火煮滾，轉微火定時4分20秒 時間到，撈起放冷水中冷卻撥殼。 將撥殼完成的蛋放在已冷卻的醬汁內。 冰入冰箱一晚即可享用 建議僅可放2~3天。 剩餘醬汁可煮紅燒雞翅、棒棒腿。 做法來自:影片 寶證學的會大廚菜

5,859 瀏覽
avatar
みかん 3 食譜 3 粉絲

紀錄家中習慣的料理方式

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本麗克特質感美型氣炸烤箱

日本麗克特質感美型氣炸烤箱

一機六用 高效受熱 日系霧面

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • Andy Yang
    Andy Yang

    應該是1分20秒或2分20比較剛好，看蛋大小而定。

    みかん
    作者みかん

    謝謝妳。

  • 袁小青
    袁小青

    有點模糊，4分20秒是要何時開始計時？開火計時還是水滾計時

    みかん
    作者みかん

    已更改，是煮滾後轉微火設定4分20秒

  • Camila
    Camila

    4:20煮出來的蛋黃幾乎全熟：（

    みかん
    作者みかん

    抱歉，大火煮滾要轉微火煮4分20秒

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 馬鈴薯燉肉 豆腐 菠菜 金針菇 瓜仔肉 酸辣湯 櫛瓜 台式泡菜 餅乾 蒸蛋 香菇雞湯 雞蛋豆腐 高麗菜飯 低脂高蛋白 番茄 湯 涼拌小黃瓜 四季豆 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 湯麵 炒飯 玉米濃湯 家常菜 地瓜 小黃瓜 茄子 高麗菜 三杯雞 雞肉 糖醋排骨 白菜滷 花椰菜 雞湯 早餐 排骨 義大利麵 打拋豬 粽子 糖葫蘆 馬鈴薯 番茄炒蛋 麻婆豆腐 雞胸肉 滷肉 炒麵 鮭魚 南瓜 杏鮑菇