炙燒鯖魚.鮮蝦佐胡麻沙拉 Andy手作料理 4 食譜 8 粉絲 追蹤 14 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 傳統壽司是以醋飯當底，經過創意的發想以馬鈴薯泥代替，讓口感及風味增添不一樣的創意思維，沙拉是以家樂福推行的寶寶生菜，讓大眾嚐到與以往不同的沙拉，呈現出西餐日料的完美融合 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽 份量 1 人份 時間 90 分鐘 食材 壽司 鯖魚 一片 蝦子 一隻 馬鈴薯 100g 美奶汁 30g 魚卵 10g 胡麻沙拉 寶寶生菜 一盒 胡麻醬 30g 草莓 30g 哈密瓜 30g 鯖魚切片烤熟，鮮蝦剝殼劈開烤熟 馬鈴薯帶皮水煮至熟，去皮搗爛過塞，薯泥加入鹽.胡椒.美奶汁去調味，在捏成握壽司形狀，蓋上鯖魚及鮮蝦，鮮蝦上可以放一片起司，再以噴槍炙燒 寶寶生菜泡冰水再以疏離瀝乾，草莓一開六，哈密瓜挖球 壽司放上下兩邊，在壽司後面放上生菜，再點上醬汁，中間倒入胡麻醬 小撇步 馬鈴薯以叉子插過不黏表示熟了 薯泥一定要過塞口感才會綿密 生菜泡冰水才會脆口 2018/12/11 發表 1,314 瀏覽
