炙燒鯖魚.鮮蝦佐胡麻沙拉
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傳統壽司是以醋飯當底，經過創意的發想以馬鈴薯泥代替，讓口感及風味增添不一樣的創意思維，沙拉是以家樂福推行的寶寶生菜，讓大眾嚐到與以往不同的沙拉，呈現出西餐日料的完美融合
份量
1
人份
時間
90
分鐘
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1鯖魚切片烤熟，鮮蝦剝殼劈開烤熟 -
2馬鈴薯帶皮水煮至熟，去皮搗爛過塞，薯泥加入鹽.胡椒.美奶汁去調味，在捏成握壽司形狀，蓋上鯖魚及鮮蝦，鮮蝦上可以放一片起司，再以噴槍炙燒
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3寶寶生菜泡冰水再以疏離瀝乾，草莓一開六，哈密瓜挖球
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4壽司放上下兩邊，在壽司後面放上生菜，再點上醬汁，中間倒入胡麻醬
小撇步
馬鈴薯以叉子插過不黏表示熟了
薯泥一定要過塞口感才會綿密
生菜泡冰水才會脆口
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