春卷皮肉桂小點
描述
小巧玲瓏一口一個嘟嘟好，當下午茶點或飯後點心都很適合，肉桂有助於紓解肌肉關節的疼痛與僵硬，以及生理期的不適感。可以改善手腳冰冷，血液循環不佳的問題，也能健胃祛風、増進食慾，並且能緩解腸胃痙攣。
- 收錄在：【第38週】一週菜單
步驟
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取一枚春卷皮平鋪均勻塗上一層蛋液，隨後全面撒上砂糖，再撒上適量的肉桂粉 (如圖1)
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重覆作法〈1〉3次，第4枚春捲皮蓋上後，利用筷子當捲軸將春卷皮捲起 (如圖2)
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第5枚春卷皮平鋪，把春卷條放上捲起利用蛋液封口，用保鮮膜包覆放入冷藏15分鐘定型 (如圖3、4)
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烤盤用鋁箔紙包覆後塗抹一層薄奶油，春卷條從冷藏取出切片約1cm寬放入烤盤中(如圖5、6)
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烘烤前烤盤上方需加蓋一層鋁箔紙，送進已經預熱的烤箱以低溫80℃烘烤15分鐘，最後掀開上方鋁箔紙，以中溫130℃烘烤1分鐘即完成
小撇步
※不喜肉桂者，可依個人口味做變換
詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/13945865
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