親子手作:鮮蝦餛飩

Shelly Lai
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描述

鮮蝦餛飩簡單易做,事先做好冰在冷凍,想吃的時候取出下鍋10分鐘內即可享用,快來試試吧

時間

30 分鐘

食材

調味料
湯材料

  • 包餛飩選用的絞肉要細一點的

    包餛飩選用的絞肉要細一點的

  • 1. 蝦仁加一點太白粉或麵粉,抓一抓用清水洗淨瀝乾備用
2. 絞肉退冰加入海鹽和胡椒調味

    1. 蝦仁加一點太白粉或麵粉,抓一抓用清水洗淨瀝乾備用 2. 絞肉退冰加入海鹽和胡椒調味

  • 不銹鋼鐵板上先鋪上餛飩皮,再用湯匙抹上薄薄的一層絞肉,中間放一隻蝦仁,再蓋上另一片餛飩皮用手掌輕壓黏合
( 絞肉本身有黏性不需沾水即可黏合)

    不銹鋼鐵板上先鋪上餛飩皮,再用湯匙抹上薄薄的一層絞肉,中間放一隻蝦仁,再蓋上另一片餛飩皮用手掌輕壓黏合 ( 絞肉本身有黏性不需沾水即可黏合)

  • 平底鍋加些許的植物油,將包好的餛飩放入鍋中,開中火煎兩分鐘後再翻面,繼續煎兩分鐘後即可起鍋~ 酥脆的口感就像炸餛飩一般

    平底鍋加些許的植物油,將包好的餛飩放入鍋中,開中火煎兩分鐘後再翻面,繼續煎兩分鐘後即可起鍋~ 酥脆的口感就像炸餛飩一般

  • 包好的餛飩平鋪鐵盤上避免沾黏,以保鮮膜分層堆放之後冷凍保存

    包好的餛飩平鋪鐵盤上避免沾黏,以保鮮膜分層堆放之後冷凍保存

  • 餛飩湯的材料

    餛飩湯的材料

  • 將柴魚片和海帶芽與清水放入鍋內~開火

    將柴魚片和海帶芽與清水放入鍋內~開火

  • 水滾後放入包好的餛飩,等餛飩浮起來(約兩分鐘)即可打入蛋花

    水滾後放入包好的餛飩,等餛飩浮起來(約兩分鐘)即可打入蛋花

  • 1分鐘後加些許的鹽調味熄火,美味的餛飩湯就完成了

    1分鐘後加些許的鹽調味熄火,美味的餛飩湯就完成了

小撇步

煮餛飩湯時可先用碗公測量水量,以免發生湯多料少的情況

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Shelly Lai 157 食譜 274 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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