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莎莎的手作幸福料理

392 食譜 2.3 萬粉絲

鮭魚可樂餅

鮭魚可樂餅

描述

大人小孩都喜歡的可樂餅, 莎莎版本沒有油膩膩的濃稠白醬, 也只有用少許的油煎, 少油少健康!! 裡面更是加了好多的鮭魚, DHA營養多多喔!

297 說讚 1 一起做 2 留言

熱量

食材

馬鈴薯

1顆
鮭魚

1片
玉米/蔥花

適量

裹粉

玉米粉/雞粉/雞蛋

適量
麵包粉

適量

步驟

將馬鈴薯/鮭魚用電鍋蒸熟後, 與玉米/蔥花, 少許的鹽巴/黑胡椒粉攪拌均勻
把鮭魚馬鈴薯泥整形成適當大小後, 冰冷藏30分鐘定型
鮭魚薯餅從冰箱取出後, 過2關 ** 我把雞蛋/玉米粉/雞粉打散成蛋液. 要用基本的過三關麵粉 --> 蛋汁 --> 麵包粉也是可以
裹好粉後的鮭魚可樂餅, 一定要靜置幾分鐘, 讓蛋液跟麵包粉充分的吸附在一起
在用少許的油將可樂餅煎到表面酥脆即可

小撇步

** 步驟4)的靜置一定要確實做喔! 可以避免煎好之後的可樂餅有皮肉分離的現象

歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen

7,246 瀏覽

2012/09/20 發表

莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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有 1 個一起做

鮭魚可樂餅：Lee Rita 一起做

Lee Rita
忘了加蛋,所以煎起來有點破碎！但還是好好吃喔

留言

共 2 則

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Shaphill Kuan
he is not your fan, please change to sally hu ( his mom ) thanks, OK !
13 years ago
Shaphill Kuan
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13 years ago

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