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Charlotte
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鍋巴肉卷燒

鍋巴肉卷燒

描述

用鍋巴的回憶來記念媽媽的味道。

19 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將2杯米煮成飯後,用木棍搗成有點黏性又保留有顆粒的狀態。
紅蘿蔔切成棒狀。
飯冷後,手抹些水,以紅蘿蔔為中中心,捏成短短長條狀的飯卷。

    將2杯米煮成飯後,用木棍搗成有點黏性又保留有顆粒的狀態。 紅蘿蔔切成棒狀。 飯冷後,手抹些水,以紅蘿蔔為中中心,捏成短短長條狀的飯卷。

  • 今天做成十四卷,入烤箱,180度,20分鐘。

    今天做成十四卷,入烤箱,180度,20分鐘。

  • 因每部烤箱熱度有些許差異,如果焦狀不如意,可以用噴槍炙烤一下。

    因每部烤箱熱度有些許差異,如果焦狀不如意,可以用噴槍炙烤一下。

  • 可以取出紅蘿蔔棒成為空心,也可以保留,就很像魚板和竹輪口感的差別。

    可以取出紅蘿蔔棒成為空心,也可以保留,就很像魚板和竹輪口感的差別。

  • 取出梅花肉軽軽將飯卷包覆,連接縫朝鍋底煎才不會鬆開。

    取出梅花肉軽軽將飯卷包覆,連接縫朝鍋底煎才不會鬆開。

  • 將冰箱有的食材,洋蔥、蕃茄、櫛瓜全部加入,調味:淡色醬油、糖及少許味噌提味,隨即完成鍋巴肉卷燒。

    將冰箱有的食材,洋蔥、蕃茄、櫛瓜全部加入,調味:淡色醬油、糖及少許味噌提味,隨即完成鍋巴肉卷燒。

  • 可以多做一些鍋巴卷放在冷凍庫,也是火鍋的好食材。

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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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