鍋巴肉卷燒

將2杯米煮成飯後，用木棍搗成有點黏性又保留有顆粒的狀態。 紅蘿蔔切成棒狀。 飯冷後，手抹些水，以紅蘿蔔為中中心，捏成短短長條狀的飯卷。

今天做成十四卷，入烤箱，180度，20分鐘。

因每部烤箱熱度有些許差異，如果焦狀不如意，可以用噴槍炙烤一下。

可以取出紅蘿蔔棒成為空心，也可以保留，就很像魚板和竹輪口感的差別。

取出梅花肉軽軽將飯卷包覆，連接縫朝鍋底煎才不會鬆開。

將冰箱有的食材，洋蔥、蕃茄、櫛瓜全部加入，調味：淡色醬油、糖及少許味噌提味，隨即完成鍋巴肉卷燒。

可以多做一些鍋巴卷放在冷凍庫，也是火鍋的好食材。