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海鮮粥

海鮮粥

描述

天冷冷的就會讓人想來上一碗暖呼呼的什麼,今天就趁這個宵夜,冰箱裡還剩下許多海鮮料(也太剛好,哪有可能)的夜晚,熬上一鍋快速海鮮粥溫飽家人的肚肚囉。

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57 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鑄釜鍋加入水(水跟米比例是12:1)大約1000ml煮滾

    鑄釜鍋加入水(水跟米比例是12:1)大約1000ml煮滾

  • 加入白米再煮滾

    加入白米再煮滾

  • 撈出多餘的泡泡丟掉

    撈出多餘的泡泡丟掉

  • 約開蓋中火煮10分鐘後燜10分鐘煮到米粒膨脹,再開蓋用打蛋器攪拌均勻

    約開蓋中火煮10分鐘後燜10分鐘煮到米粒膨脹,再開蓋用打蛋器攪拌均勻

  • 攪拌至米粒打散作為粥底

    攪拌至米粒打散作為粥底

  • 海鮮料加入米酒約3匙攪拌去腥

    海鮮料加入米酒約3匙攪拌去腥

  • 放入海鮮料在粥中,中火煮滾撒上鹽適量

    放入海鮮料在粥中,中火煮滾撒上鹽適量

  • 煮到蛤蠣全開

    煮到蛤蠣全開

  • 熄火撒上韭菜段攪拌均勻即可完成

    熄火撒上韭菜段攪拌均勻即可完成

  • 完成

    完成

小撇步

蛤蠣買回來,要使用前需先用水浸泡撒上兩匙鹽攪散,讓它完整吐沙30分鐘,再清洗感覺,即可完成吐沙動作。

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#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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