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廚房女漢子Rita's
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百里香洋芋角

百里香洋芋角

描述

綿密的馬鈴薯有著酥酥香香的外皮,蒜末與百里香的香氣隨著冷壓初榨橄欖油一起被馬鈴薯完全吸收,只用鹽、黑胡椒粉和紅椒粉調味,讓馬鈴薯衍然成了最佳配角!非常好吃又簡單的配菜料理。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯不去皮,用刷子刷洗乾淨;

    馬鈴薯不去皮,用刷子刷洗乾淨;

  • 將蒜頭去皮切末;將百里香葉子從梗上取下來;馬鈴薯切大姆指指甲大小的丁狀;

    頭去皮切末;將百里香葉子從梗上取下來;馬鈴薯切大姆指指甲大小的丁狀;

  • 在切好的馬鈴薯上放半匙鹽和少許黑胡椒粉及少許橄欖油拌勻,微波5分鐘(也可以蒸15分鐘);

    在切好的馬鈴薯上放半匙鹽和少許黑胡椒粉及少許橄欖油拌勻,微波5分鐘(也可以蒸15分鐘);

  • 平底鍋放入約15g的橄欖油燒熱;

    平底鍋放入約15g的橄欖油燒熱;

  • 放入蒜末燒出香味;

    放入末燒出香味;

  • 放入已鬆軟的馬鈴薯丁炒勻;

    放入已鬆軟的馬鈴薯丁炒勻;

  • 用鹽、黑胡椒粉和紅椒粉調味;

    用鹽、黑胡椒粉和紅椒粉調味;

  • 煎炒到橄欖油都被吸收,蒜末呈金黃色的蒜酥;放入百里香葉拌勻;即可起鍋。

    煎炒到橄欖油都被吸收,末呈金黃色的酥;放入百里香葉拌勻;即可起鍋。

  • 用來當配菜,好吃又有飽足感喔~

    用來當配菜,好吃又有飽足感喔~

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • 請問百里香要去哪買

    一般網路上的有機商店可以找到,花市也能找到盆栽,如果沒有新鮮的,可以用乾燥的代替,一樣好吃喔~

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