綿密的馬鈴薯有著酥酥香香的外皮,蒜末與百里香的香氣隨著冷壓初榨橄欖油一起被馬鈴薯完全吸收,只用鹽、黑胡椒粉和紅椒粉調味,讓馬鈴薯衍然成了最佳配角!非常好吃又簡單的配菜料理。
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
馬鈴薯
3-4顆
蒜頭
2瓣
百里香
2枝
1茶匙
黑胡椒粉
1/3茶匙
紅椒粉
1/3茶匙
冷壓初榨橄欖油
20g
  • 1
    馬鈴薯不去皮,用刷子刷洗乾淨;
  • 2
    將蒜頭去皮切末;將百里香葉子從梗上取下來;馬鈴薯切大姆指指甲大小的丁狀;
  • 3
    在切好的馬鈴薯上放半匙鹽和少許黑胡椒粉及少許橄欖油拌勻,微波5分鐘(也可以蒸15分鐘);
  • 4
    平底鍋放入約15g的橄欖油燒熱;
  • 5
    放入蒜末燒出香味;
  • 6
    放入已鬆軟的馬鈴薯丁炒勻;
  • 7
    用鹽、黑胡椒粉和紅椒粉調味;
  • 8
    煎炒到橄欖油都被吸收,蒜末呈金黃色的蒜酥;放入百里香葉拌勻;即可起鍋。
  • 9
    用來當配菜,好吃又有飽足感喔~
2018/12/01 發表 4,549 瀏覽
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討論共 1 則

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請問百里香要去哪買

8 days ago
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作者回應

一般網路上的有機商店可以找到,花市也能找到盆栽,如果沒有新鮮的,可以用乾燥的代替,一樣好吃喔~

11 hours ago