免炸日式豬排 不敢用油鍋炸就用烤箱烤吧~

免炸日式豬排


Sunny在澳洲
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不敢用油鍋炸就用烤箱烤吧~

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
1塊
適量
1顆
適量
適量
適量
  • 1
    豬肉先斷筋、再拍扁以免受熱捲曲
  • 2
    均勻抹上鹽巴跟胡椒粉(依照個人口味)
  • 3
    依序沾取麵粉、蛋液、麵包粉
  • 4
    烤箱預熱200度C烤20分鐘(有烤架的話底部會比較酥、沒有的話用烘培紙也可以)
小撇步

豬肉如果沒斷筋的話,烤一烤會捲起來,就不好看了~斷筋就是把豬肉上面看得到的白色部分都用刀子切斷,大約間隔1公分這樣切,拍扁的時候如果有專用的工具很好,沒有的話拿兩隻叉子握在一起然後把整塊肉都叉過一遍也可以!

想要豬排更厚更酥也可以依序沾 麵粉 蛋液 麵粉 蛋液 麵包粉

2018/11/25 發表 1,709 瀏覽
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