羅勒青醬意麵配七分熟香煎鮭魚 淡淡的青醬香味配上香香的鮭魚😋

羅勒青醬意麵配七分熟香煎鮭魚


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淡淡的青醬香味配上香香的鮭魚😋

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
一小把
少許
適量
3瓣
半顆
2-3匙
適量
一片
適量
  • 1
    蒜頭切小塊,洋蔥切絲,鮭魚去骨
  • 2
    燒水,水開後加入鹽巴,再將義大利麵加入(依包裝上的烹煮時間減去一分鐘)煮好後起鍋過冷水!!!記得將水分瀝乾!放一邊備用
  • 3
    用炒鍋,開中小火加入適量橄欖油,加入蒜頭炒香,接著加入洋蔥拌炒,炒到有香味,一點點金(不要炒到軟)加入一點點水,等溫度回升後加入意麵
  • 4
    加入意麵後輕輕拌炒,炒到水分剩2/3時 加入青醬(建議可以分多次加以避免味道太重太輕)等汁差不多收到剩1/3時就可以準備裝盤 一裝到盤子上就灑上起司,溫度要夠才能完全融化,接著找一個碗倒扣住以保持溫度 可以現在灑上胡椒 或是等放上鮭魚再加喔
  • 5
    接著用另一個鍋子,擦乾加入一點點橄欖油(鮭魚本身就會出油)不用太熱 就可以下鮭魚(小心會濺油!)用中火煎40秒鍾左右就可以翻面了 記得側面也要煎不然裡面很難熟 四面都煎過之後就可以擺到義大利麵上了!最後灑上胡椒 ‼️‼️‼️如果要吃全熟 不要等全熟起鍋 先拿起來放上意麵再用碗倒扣讓裡面自然悶熟
小撇步

準備兩個鍋子喔
煮好麵之後可以留一點點煮麵水
稍後要炒的時候如果太乾可以加

2018/11/24 發表 1,255 瀏覽
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