👨🏻🍳撥皮辣椒雞湯。甜辣醬的辣度
收藏 63
留言 0
有 1 人跟著做
撥皮辣椒雞湯，聽起來好像是種辣湯，其實一點也不是，是有種酸酸甜甜又小辣的湯。
雞湯的辣比豆瓣醬的辣還不辣，
也不會像麻辣的辣。
像是甜辣醬的辣度。重點是甜甜的辣唷
時間
30
分鐘
-
1雞腿肉切塊洗淨。 撥皮辣醬罐頭備用 -
2起一鍋滾水，放入雞肉，翻煮一分鐘就撈起放旁。把燙雞肉的水倒掉。
-
3用開水將雞再洗一次，洗掉浮物（普林）。
-
4把紅蘿蔔跟白蘿蔔切塊。
-
5香菇泡水。若是小香菇可不用切，若是大香菇可考慮切一半。泡香菇水可以備用跟食材一起入鍋
-
6準備一鍋水。將雞肉，紅蘿蔔跟白蘿蔔都放入，再打開撥皮辣椒罐頭，整罐倒入。倒入香菇水。
-
7倒入後攪拌一下。
-
8壓力鍋：20分鐘正常烹煮。 電鍋：外鍋兩杯水，跳起悶10分鐘。
-
9煮好後，應該可以不用再加鹽巴了。因為罐頭已經有含鹽巴了。
小撇步
這湯真的不會很辣。只不過還是會有點微微的辣度。
像是甜辣醬的辣而不是豆瓣醬的辣。
討論共 0 則