早餐鬆餅(無蛋配方)

將糖和鹽放一杯；麵粉和泡打粉放一杯，方便一起過篩；奶油放在金屬杯中，隔水加熱融化。

低粉和泡打粉過篩後，分多次拌入牛奶中，避免有大塊結塊麵糊。 再將糖和鹽加入麵糊中，攪拌均勻。 最後放入融化的奶油，攪拌均勻即可。

隔天早上把麵糊從冰箱拿出來後，在室溫下放置五分鐘，就是麵糊最好控制的時候。倒入掌心大小的麵糊後，小火慢煎鬆餅就會慢慢發展成巴掌大。兩面都用小火慢煎、煎熟後就能起鍋。配菜可依自己的喜好，配上煎蛋、一份蔬菜和一份肉，就是很豐富的早餐。

如果有鬆餅機，也可做出漂亮的格子鬆餅，放涼就是隨時可拿起來吃的點心。