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【肉桂打噴嚏】蘋果奶酥派

Name: 【肉桂打噴嚏】蘋果奶酥派 by 肉桂打噴嚏
Ingredients: [蘋果餡]蘋果 300g; [蘋果餡]奶油 30g; [蘋果餡]糖 30g; [蘋果餡]檸檬汁 1/2大匙; [蘋果餡]肉桂粉 少許; [蘋果餡]香草豆or精(可省略) 1小匙; [表層脆果皮]杏仁片 20g; [表層脆果皮]肉桂粉 1g; [表層脆果皮]杏仁粉 35g; [表層脆果皮]奶油 35g; [表層脆果皮]低筋麵粉 35g; [表層脆果皮]糖 35g

描述

完美的烤蘋果奶酥，夏天要配上一球冰淇淋喔，
冬天可以舀上一匙鮮奶油才過癮呀！
奶酥吃在嘴裡咖滋咖滋、酥酥作響...
空氣中瀰漫著肉桂香伴隨酥皮下的蘋果甜膩味，
忍不住
ㄛ~~怎麼那麼好吃啊！
(發現熱的比冰的好吃...)

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食材

蘋果餡

蘋果

300g
奶油

30g
糖

30g
檸檬汁

1/2大匙
肉桂粉

少許
香草豆or精(可省略)

1小匙

表層脆果皮

杏仁片

20g
肉桂粉

1g
杏仁粉

35g
奶油

35g
低筋麵粉

35g
糖

35g

步驟

將蘋果大略切成四等份，並灑上檸檬汁。
在平底鍋內加入糖和奶油煮至完全融化，再加入蘋果拌炒。
炒蘋果時，放入香草精至鍋裡黏稠汁亮，最後放涼備用。
加入過篩的低筋麵粉、糖、肉桂粉和杏仁粉，並加進奶油攪拌均勻備用(不用攪拌過度)。
混入杏仁片均勻。
烤箱預熱先預熱，在容器內倒入步驟3的蘋果，接著再鋪上5的派皮，放進烤箱以180度c烘焙15-20分鐘就大功告成了(還可灑上些糖粉喔)！

小撇步

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2012/09/17 發表

肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂，聞了會想打噴嚏，還是個沉迷於日劇的專職主婦，每天都要準備全家人便當、早晚餐，長期下來，直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」，所以開始學習製作甜點，每天都從中得到樂趣，發自內心地得到快樂的笑容。【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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