海綿綿蛋糕🍰
描述
話不多說
非常綿密
入口即化
步驟
-
將全蛋中速打發 糖分三次加 打至打蛋器拉起畫圈圈會緩慢消失
-
加入低筋麵粉（分三次且過篩） 翻拌方式溫柔的攪拌至無顆粒 加入牛奶、融化好的奶油翻拌至融合
-
倒入烤模內輕敲兩下震出大氣泡放置烤盤 進烤箱烤 上下火170度烤30-40分
-
蛋糕放涼後脫模取出即可食用
小撇步
全蛋打發時不能有水
打發完後都用手動翻拌且溫柔對待
（避免消泡）
模具底部鋪烤盤紙比較好脫模
不確定蛋糕有沒有熟可以拿一隻筷子插入蛋糕中間拉起沒有麵糊就熟囉
烤培時間因每台烤箱不同自行調整溫度及時間
