超簡易快速上手的日式牛丼 自己動手做日式牛丼飯,步驟簡單又能快速上菜,想加多少肉就加多少肉,好滿足~

超簡易快速上手的日式牛丼


Sokolova Wang
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自己動手做日式牛丼飯,步驟簡單又能快速上菜,想加多少肉就加多少肉,好滿足~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1顆
少許(非必要)
調味料
600cc
8大匙
2大匙
2大匙
  • 1
    首先,將洋蔥切細絲備用
  • 2
    肉片的部分我選用的是牛五花 牛小排也可以, 都是屬於油脂較多的肉片 不小心失手煮太久才不會口感太老 因為肉有點大片, 所以這邊先將肉片對切 煮好之後也比較好入口
  • 3
    由於牛肉片在烹調過程中會產生雜質 使得牛丼的湯汁變的混濁 所以我會先煮滾一鍋水後 將牛五花肉片下鍋燙個10秒鐘後撈起
  • 4
    加入8大匙日式醬油、2大匙味醂、2大匙米酒 這邊一匙大約是免洗湯匙的容量 再倒入600cc高湯煮滾 高湯=鰹魚調味料+熱水
  • 5
    放入洋蔥煮約5分鐘 這裡可依個人喜好調整時間
  • 6
    最後再放入剛剛燙好的牛五花肉片拌炒1~2分鐘即可關火
  • 7
    此時白飯也差不多煮好了 熱騰騰的白飯淋上滿滿的牛五花肉片與洋蔥 再來顆半熟的水波蛋 就是一碗色香味俱全的日式牛丼飯 搞剛一點的撒上七味粉跟蔥花會更誘人
小撇步

若怕牛肉片會有腥味的朋友,可在放入洋蔥烹煮時,把薑末放入一起煮

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原文出處: http://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/226487342
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2018/11/14 發表 1,445 瀏覽
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Sokolova Wang
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