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Alice Lu
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葡萄蔓越莓司康

葡萄蔓越莓司康
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食材

乾料

步驟

  • 所有材料先秤重,[乾料]混合後放置冰箱約30分鐘備用,奶油切丁一樣放進冰箱備用。
葡萄乾、蔓越莓乾泡熱水約5分鐘,濾乾備用。

    所有材料先秤重,乾料混合後放置冰箱約30分鐘備用,奶油切丁一樣放進冰箱備用。 葡萄乾、蔓越莓乾泡熱水約5分鐘,濾乾備用。

  • 取出[乾料],過篩兩次,加入糖、鹽拌勻,中間挖出一個凹槽到入奶油丁。

    取出乾料,過篩兩次,加入糖、鹽拌勻,中間挖出一個凹槽到入奶油丁。

  • 以刮刀(或者是手也可以)拌至粉包油狀

    以刮刀(或者是手也可以)拌至粉包油狀

  • 蛋先打散,與優格一起倒進粉類中,迅速拌勻。

    蛋先打散,與優格一起倒進粉類中,迅速拌勻。

  • 到入濾乾的葡萄乾、蔓越莓乾拌勻,用保鮮膜包住後放置冰箱冷藏30分鐘以上。

    到入濾乾的葡萄乾、蔓越莓乾拌勻,用保鮮膜包住後放置冰箱冷藏30分鐘以上。

  • 取出麵糰之後,在平台上灑上麵粉桿平約0.5cm,對摺三摺,再桿平,重複三遍。

  • 最後桿成約1~1.5cm的厚度,以圓形器皿壓出圓餅狀麵糰。
或者切成三角形、或者任何自己喜歡的形狀
(圖片是之前烤過無加料的圓形模樣XD)

    最後桿成約1~1.5cm的厚度,以圓形器皿壓出圓餅狀麵糰。 或者切成三角形、或者任何自己喜歡的形狀 (圖片是之前烤過無加料的圓形模樣XD)

  • 表面刷上牛奶,進烤箱,上下200度,約15~20分鐘。

    表面刷上牛奶,進烤箱,上下200度,約15~20分鐘。

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