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葡萄蔓越莓司康


Alice Lu
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食材
3g
45g
1.5顆
少許
適量
適量
乾料
  • 1
    所有材料先秤重,乾料混合後放置冰箱約30分鐘備用,奶油切丁一樣放進冰箱備用。 葡萄乾、蔓越莓乾泡熱水約5分鐘,濾乾備用。
  • 2
    取出乾料,過篩兩次,加入糖、鹽拌勻,中間挖出一個凹槽到入奶油丁。
  • 3
    以刮刀(或者是手也可以)拌至粉包油狀
  • 4
    蛋先打散,與優格一起倒進粉類中,迅速拌勻。
  • 5
    到入濾乾的葡萄乾、蔓越莓乾拌勻,用保鮮膜包住後放置冰箱冷藏30分鐘以上。
  • 6
    取出麵糰之後,在平台上灑上麵粉桿平約0.5cm,對摺三摺,再桿平,重複三遍。
  • 7
    最後桿成約1~1.5cm的厚度,以圓形器皿壓出圓餅狀麵糰。 或者切成三角形、或者任何自己喜歡的形狀 (圖片是之前烤過無加料的圓形模樣XD)
  • 8
    表面刷上牛奶,進烤箱,上下200度,約15~20分鐘。
2012/09/16 發表 1.0 萬 瀏覽
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